1、把洋蔥最外層的表皮去掉之后，將洋蔥由中間一分為二，記住千萬不要切去洋蔥的兩頭尖部和根部 。盡量不要使用大型菜刀 ， 選擇較小的刀子 。然后，將洋蔥的切平面朝下 ， 球面朝上，用四個手指尖輕輕地按住洋蔥球面的頂端 ， 這樣可以避免手指被鋒利的刀子切傷 。
【切洋蔥碎的竅門】2、順者洋蔥球面的紋路切割成細條狀 ， 記住一定要預留洋蔥兩頭尖部和根部不要切割 ， 這樣才可以讓洋蔥條不會被完全切除脫離洋蔥原體半球型，洋蔥葉片在切成細條狀之后依然要保持洋蔥整體半球型完整 。
3、然后，用手指尖繼續輕輕按住洋蔥半球型頂端，用刀橫向平面切割洋蔥 ， 如果你想把洋蔥切得更碎一點，就多切幾層 ， 如果不想洋蔥太碎，只需要橫切一層即可 。切割層次得多少，決定了你需要洋蔥是否夠碎的結果 。
4、然后，去掉兩頭尖部和根部不要，這個時候洋蔥葉片其實已經脫離，但是依然保留整體半球型，因此你要小心翼翼地輕輕按住洋蔥半球體頂端，用刀子將洋蔥最后切成碎塊即可 。
