提到包子這道美食，相信我們很多人都特別的愛吃吧，但是想要制作出一道美味的包子 ， 其制作方法是非常復雜的，需要我們揉面、發面、搟面皮等多個步驟，才能夠將其制作成 。如果你是一個不經常做飯的人的話，那么對于包子的制作方法 ， 我相信你一定是一竅不通 。為此 ， 我今天就給大家帶來了一道包子的制作方法，不需要揉面、發面、搟面皮，就能做出皮薄餡大的包子，就算你是一位不會做飯的人，在看了我的方法以后 ， 也能夠輕松掌握 。
想要做好這道美食，首先我們要購買一把韭菜和一個絲瓜，對這兩道的食材挑?。?是最為重要的 。在對韭菜進行購買時，要選擇顏色鮮嫩，且沒有焉黃現象出現的韭菜進行購買 ， 這樣的韭菜水分是最為充足的，用來包包子的話味道最好吃 。絲瓜則要選擇顏色特別翠綠的進行購買，如果顏色太淺的話 ， 證明這樣的絲瓜還沒有生長成熟，用來制作菜肴的話是非常不適合的 。以上這兩道食材挑選以后，就可以對包子進行具體的制作了，下面就一起來了解一下吧 。
【方法及步驟】
【制作食材】韭菜，蝦皮 ， 絲瓜，雞蛋，粉絲，餃子皮，食鹽，料酒，胡椒粉 ， 蠔油，食用油，淀粉水
【方法及步驟】
1、首先我們要把準備好的粉絲倒入到溫水當中 ， 對其進行浸泡，讓粉絲被完全泡發 。絲瓜則需要將其去皮并清洗干凈，切成小碎丁狀備用 。然后往絲瓜中加入一勺食鹽，將其攪拌均勻 ， 對其靜置腌制10分鐘，讓絲瓜中的水分被腌制出 。再準備兩個雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽和少許的料酒 ， 將其攪散備用 。
2、起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等到油溫6成熱時，把準備好的雞蛋液倒入鍋中，對其進行煎炸 。在煎炸的過程中，要用筷子不斷的對雞蛋進行攪拌，直到雞蛋被炒成雞蛋碎時，就可以出鍋備用了 。然后把準備好的韭菜清洗干凈后 ， 將其切成韭菜碎，再把腌制好的絲瓜 ， 放入到紗布中用力擠壓，將絲瓜中的水分擠出 。泡發好以后的粉絲將其瀝干水分后，切成碎狀備用 。
【老師傅教你做“水煎包”不揉面不發面，個個皮薄餡大，太香了】
3、把準備好的雞蛋、韭菜碎、粉絲碎以及絲瓜碎 ， 全部加入到一個大碗當中，將其攪拌均勻 。同時往碗中要加入一把蝦皮 ， 能讓做出來的包子餡更營養 。然后往碗中再加入適量的胡椒粉、蠔油，將其攪拌均勻，再加入適量的食用油攪拌均勻，能很好的防止蔬菜有出水的現象 。（在制作包子餡的時候，切記不要再往里面加入食鹽，因為食材的鹽分已經足夠 ， 如果再加入的話，容易讓其變成齁咸）
4、取出準備好的餃子皮，將其用搟面杖搟薄后，往里加入準備好的包子餡，并用手向四周將其捏緊，一個完美的餃子皮包子就制作好了 。然后起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等到有兩成熱時，把準備好的包子下入鍋中，對其進行煎炸 。等到包子的底部被炸至金黃時，再準備一碗淀粉水加入到鍋中 ， 并蓋上鍋蓋讓包子悶上兩分鐘 。在此過程中需準備一個小碗，往里面加入適量的蒜末以及青椒碎、白醋、生抽，將其攪拌均勻做成調料汁 。等到包子被燜熟以后 ， 就可以開蓋蘸上美味的調料汁進行食用了 。
【小貼士】
1、在家自己動手包包子的話，我們可以用餃子皮來替代包子的外皮 ， 讓做出來的包子晶瑩剔透，且皮薄餡大 ， 最重要的是這樣特別得省事 。
2、絲瓜一定要先對其進行腌制，讓絲瓜中的水分得到去除 ， 否則很容易導致餃子皮破裂 。
3、以上方法制作的餃子皮包子，一定要趁熱食用，冷了以后口感會有很大的變化 。
相關教程推薦：
