五年的烙餅經驗總結，這樣烙的油酥餅真香，吃了還想再吃
健康的飲食習慣是少油、少糖、少鹽，可是有時候，實在是嘴饞，就想偶爾解解饞 。
今天分享的油酥餅用到的油比平時烙餅要多一些，口感香酥好吃，吃著特別過癮 。
一次可以多烙幾個，早餐晚餐都可以吃，也可以給里面包上豆沙餡，吃起來外酥里甜，比買的豆沙餅好吃 。
油酥餅好吃，做法卻特別簡單，只需要一碗面粉，一個雞蛋，再加一些牛油 ， 就可以烙出又軟又香酥的油酥餅 。
所需食材：
面團所需食材：普通面粉300克，雞蛋一個，發酵粉1克，溫水適量 。
油酥所需食材：普通面粉100克，融化的牛油50毫升，五香粉一小勺，鹽一小勺 。
1、先把300克面粉，一個雞蛋，1克發酵粉放入面盆里面 ， 用適量溫水和面，揉成一個偏軟的光滑面團，然后密封發酵 。
拿出煉好的牛油 ， 挖出來三勺子放碗里，隔水融化成液體油，大約50毫升 。
2、給牛油碗里放入100克面粉，一小勺五香粉，一小勺鹽 ， 揉成一個油酥面團，這個油酥面團是油酥粉末，手一捏就碎了，這樣的干油酥烙出來的餅子更酥軟 。
我家人都不吃肥肉，每次買回來的肥牛肉，我都會煉成牛油，還有每次煮牛肉時，上面漂浮的一層牛油，把它們都收集起來，煉成牛油 ， 用來烙餅吃 。
用動物油烙出來的餅子比用植物油烙的餅分外的松軟好吃 。
3、面團發酵好了，拿出面團，揉一揉，然后搟成一張大餅 。
4、再把油酥捏碎都撒在面餅上，然后卷起來 。
5、再切成小段 ， 然后把兩頭都密封起來，壓扁搟開，就是一個小餅了 。
全部都做好后，蓋上保鮮膜二次發酵10分鐘，放入電餅鐺，開上下火，開始烙餅 。
一面烙兩分鐘翻面 ， 大約烙四五分鐘就熟了 。
6、顏色金黃，味道香酥，吃起來有淡淡的五香粉和鹽的味道，特別的酥軟 。
【油酥餅詳細做法：口感香酥好吃，吃著特別過癮，寶媽做起來】7、喜歡吃烙餅的親們快來自己動手試試吧 。
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