大家好?。沂潛蔥穆杪瑁?又來給大家分享美食做法來啦，今天要分享的是狼牙土豆的做法 。狼牙土豆其實在成都大街小巷都有賣，特別是在各個學校門口 ， 小車小攤上都會看到它身影 ， 價格一般五到七元不等狼牙土豆，有時看到別人在吃都有想流口水的感覺，因為酸辣麻辣總是喚起我們的味覺 。
但是，外面雖多 ， 我很少在外面買，一時怕用油不夠健康和安全，另外我覺得我們老家的做法比這里的更具有特色，每次回去會和侄兒侄女一起去經常去那家老店吃兩次，純粹是愛上那種味道，回到成都就不會在外面吃了 。這幾天宅在家，有的就是時間 ， 就想著給孩子們做點什么 。這不，特殊時期菜品存得多 ， 但是存得最多的就是土豆了，所以在家給孩子們做一做，我還是盡量照著老家的味道做，一上桌就被家人搶著吃 。
做法也比較簡單 ， 廚房新手也可以的哦，我們一起來看下具體做法！
【主要材料】：土豆兩個、豆芽適量、折耳根適量（不喜歡的別放）
【輔助材料】：生抽、醋、辣椒面、香油、花椒面、鹽、香蔥、芽菜、糖、香菜、蒜泥、熟黃豆（沒有就省略）
【制作過程】：
第一步：土豆先去皮，再用工具切成左邊圖形的厚片，再切成右邊的條狀 。我家里人多，準備的三個土豆 。
第二步：用鹽水浸泡幾分鐘，去除淀粉，再清水沖洗兩次 ， 瀝干水備用 。
第三步：準備折耳根和豆芽，折耳根折成小段，清洗干凈，豆芽焯水備用 。
第四步：鍋熱油，燒到大概七成熱時，倒入瀝干水分的土豆條 。不用太多用，只要注意翻炒下就行，很容易熟，只要吃脆一點就只要熟就行 ， 喜歡耙軟一點就多炸下，根據自己口感來，我就喜歡剛熟那種，吃起來脆脆的更爽口！但是土豆一定得熟哦，沒熟的不能吃哦！
第五步：撈出放入到另外一個盆里 ， 瀝干油，然后依次加入上面提到的作料，再攪拌均勻 。我家小女兒不吃辣，我先放不辣的作料，翻伴均勻，舀一碗出來的再加入辣椒 。你們家有人不吃辣也可以這樣 。
第六步：翻伴后，看看吧狼牙土豆 ， 色香味俱全，這就是我們家鄉的的風味小吃 ， 酸麻辣香，聞一聞都好過癮，太好吃啦！
【宅在家沒事，做家鄉特色小吃，狼牙土豆，解饞就是它】
【小貼士】
上面提到的材料和作料很多，和我們家鄉的狼牙土豆比起來，只少了一樣寬粉（粉條），其它的都這些 。但是對于很多人來說 ， 不是每樣材料都必須的 。比如不吃麻辣的就減少辣椒和花椒，很多人吃不管折耳根（魚腥草） ， 這個也別放 。還有的人不喜歡酸味，那醋別放 。總之 ， 好吃與否還要根據自己口味來，根據你喜歡的來放，不用刻意，當然和我一樣喜歡麻辣香的就直接放我的所有所有材料了 。
【結語】
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