豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬于客家菜系 ， 隨著飲食文化的發展 ， 流行于惠州、梅州等粵東一帶豬肚雞，是客家地區的酒席里必備的湯水，湯水清香濃郁，有濃濃的藥材味和胡椒香氣 。
豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食 ， 常吃可以益氣養胃，脾胃不好的人可以常吃，對身體很好幫助 。
下面分享一道胡椒豬肚雞湯的家常做法給大家，湯香氣濃郁，豬肚韌勁十足，冬吃吃上一碗，暖心暖身又暖胃 。
胡椒豬肚雞湯
配料:
【教你廣東名菜豬肚雞的家常做法，香濃味美還養胃，冬天吃還暖身】豬肚1個、土雞1個、姜1大塊、胡椒5克、蔥1大根、鹽、紅棗6個、枸杞15粒、黨參4跟、黃芪2克、醋、白酒、面粉
烹飪步驟:
1.豬肚清洗，用醋，白酒 ， 鹽，面粉放一起抓 ， 抓干凈，需要重復3次 ， 才能真正洗干凈豬肚
2.先將雞洗干凈備用
3.再用豬肚包住雞，焯水里要放蔥段和姜一起的去血和腥
4.焯水后將，蔥段，黃芪 ， 黨參，枸杞，紅棗，姜，胡椒，塞在雞的肚子里，用線將豬肚縫起來，這樣里面的東西就不會爆出來了
5.縫線
6.直接用清水，放蔥段豬肚雞，將下豬肚雞，大火煮30分鐘，小火煮1個半小時，水要泡過豬肚雞
7.2個小時后將豬肚拆線，切開，雞撕爛 ， 放入湯里，放鹽 ， 大火10分鐘，就可以出鍋了
8.裝盤，完成
大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊、評論
轉發關注香哈菜譜，學更多美食做法
相關教程推薦：
