歷史上很長時間里，川渝都是一體的存在，都是以前所說的巴蜀地區 ， 在文化飲食等很多方面都是一樣的 。后來重慶直轄了，才開啟了川渝分開的時代 。
重慶也是大家眼中的新的網紅城市，其8D城市的印象讓第一次去的人都非常驚嘆，其很多美食都是和川菜一脈相承，也是非常受歡迎的 。
話說重慶美食地，有沒有自己當地比較特色的區別于現在以成都為代表的川系菜品呢？個人的經驗加上搜集了一些資料，發現這3種食物更具重慶自己的風味特色 。
爆炒兒腸
聽到這個名字是不是很陌生，確實很多地方都有這道菜 ， 不過叫法不一樣，在重慶這個兒腸指的是母豬的子宮 ， 洗干凈之后進行爆炒烹飪，口感爽脆，還是比較好吃的 。
可能很多人會對吃動物的內臟器官有一些心理上的障礙，但是不得不說做好了真的很好吃 ， 像大眾經常吃的羊雜、牛雜等都是非常棒的小食，這個兒腸也是類似黃喉那種脆脆的口感 。
豬牙梗
這個雖然說起來有點奇怪，但是相比吃大腸、心肝等，也就不算多奇葩了 。這個牙梗其實就是豬的牙齦，當地也叫天堂 。
其在顏色和口感上和黃喉非常像，都是那種放火鍋里涮涮熟了之后爽脆的口感，也都是那種奶白色的顏色 。這個燙熟之后會卷縮起來，像魷魚卷一樣 。
雖然這個菜在川渝地區是非常常見的，特別是重慶地區，幾乎吃火鍋必點，但是在其他菜系里幾乎見不到四川美食 ， 所以想體驗的話也只能到重慶去了 。
冷鍋魚
這個菜也很有趣，很多人會疑惑，冷鍋怎么做菜 ， 還做魚，難道是生魚片？其實是你誤會了，這里所謂的冷鍋 ， 其實只是一種烹飪的方式而已 。
這個冷鍋只是相對而言的概念，指的是將熟食直接端上桌讓客人吃，吃完了之后再點火燙其他的菜食 ， 所以冷鍋魚并不是真的吃生的 。現在這種吃法在成渝兩地非常的常見，很多人排隊也要去打卡 。
總的來說因為歷史的原因，重慶地區的美食很難脫離川菜的影子，不管怎么說吧 ， 這些都是非常棒的當地菜肴四川美食，也是外地人去了之后必打卡的，對于當地人來說也是非常常見的下酒菜 。
當地既然有這么多美味的下酒菜 ， 那你知道當地人比較喜歡喝什么酒嗎？川渝地區肯定是不缺美酒的，其周邊也都是白酒大省 ， 這幾款美酒都是當地酒友的口糧酒 。
詩仙太白 青云瓷
李太白和川渝的淵源很深，也留下了很多膾炙人口的詩篇，難于上青天的蜀道并沒有阻斷詩仙的腳步，當然同樣有著酒仙稱號的他，到了哪里都必定會盡訪名酒，討上兩杯水酒喝喝 。
這個酒的前身是所謂的萬州大曲酒，是當地比較知名的一款酒，后為了紀念李白而改名的 。屬于川派濃香型酒，口感風格都是一脈相承的 。
郎牌郎酒
郎酒是川渝地區非常知名的白酒品牌，而且生產的酒的香型不只是濃酒，還有醬酒等，是比較全面的知名白酒品牌 。
這款郎酒是大眾消費級別的平價酒 ， 屬于口糧酒的一種，價格上也不貴 。
蒸臺坤沙酒
作為距離醬酒圣地不遠的鄰居，重慶地區的白酒市場上醬酒也是非常多的，這個就是其中一款，是產自茅臺鎮的經典醬酒 。
同時 ， 作為一款百元級別的醬酒，它是非常地道和良心的，采用的是1公斤的大瓶裝 。
【“渝”情未了，那些到重慶必打卡的美食，這3種下酒倒是不錯】欣賞8D城市的美景，吃著火鍋，喝著美酒，這是這座城市給所有人的禮遇 。你去過重慶嗎？你在那里經歷過哪些有趣的事情，我有酒你有故事嗎？
