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今天教大家做有魚肉的魚豆腐，方法很簡單，q彈又較勁，不含任何添加劑，比買的還好吃 。首先準備半條龍里魚柳魚豆腐，說是龍里魚其實就是巴沙魚，這個超市都有賣 ， 將巴鯊魚改造成小塊，這種魚是沒有魚刺的，放心吃 ， 切好的魚柳放到料理機中，先將其攪成魚龍魚豆腐 ， 攪拌這種狀態就差不多了 。
接下來調味，放肉少許，提前泡好的蔥姜水 ， 一斤魚肉放50克蔥姜水，倒一半剩一半留下備用 ， 打入一個雞蛋，食客料酒 ， 時刻生抽少許胡椒粉，5克蒸魚豉油，蒸魚豉油和生抽都是咸的，所以不用放鹽 。再準備20克紅薯淀粉，倒入剩余的蔥姜水 ， 將淀粉化開，也可以用土豆淀粉來代替 。
紅薯淀粉黏性高，味道更好一些，劃開的淀粉同樣導入到料理機當中，繼續攪拌至上勁，腳好以后打開放入10克蔥油，蔥油也就是料有我的視頻中有教程 ， 再次攪拌均勻，準備一個模具，底部和邊緣刷上蔥油，打好的魚茸放入模具當中，用勺子將其壓實，封上一層保鮮膜，用牙簽在下面扎幾個小孔，上鍋蒸20分鐘 ， 20分鐘后取出 。
魚柳已經非常有彈性，然后改造成一厘米左右的小方塊，鍋中放入少許油，放入做好的魚豆腐，將魚豆腐煎制6面金黃，當然也可以采用油炸的方式 ， 隨著溫度的升高，魚豆腐會慢慢的鼓起 ， 香味也隨之溢出 。我忍不住嘗了一個好香，比買的好吃多了 。平時孩子跟媳婦都喜歡吃魚豆腐 ， 但是總感覺不放心，這樣做挺好，有時間的朋友可以試著做一下，非常的簡單好吃，味道絕對沒得說 。
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【教大家做有魚肉的魚豆腐，方法很簡單，q彈美味，不含任何添加劑】
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