荊州，作為北緯30度上的一顆耀眼明珠 ， 美食文化異彩繽紛 。早餐品類豐富 ， 可以做到一月30日，日日不重樣 。每一樣都透露出令人無法拒絕的誘人感 。
牛肉的“出圈”得益于和面條的相遇 。在中國 ， 從南到北，從東到西，幾乎沒人能拒絕牛肉面的魅力 ， 特別是荊州的牛肉面，味道豐富，除了常見的紅燒牛肉面 ， 還有泡椒牛肉面、麻辣牛肉面、牛排面、牛雜面、牛尾巴面等等 ， 是典型的地方特色美食，其風味之獨特，味道之鮮美，令每一個品嘗過的人都贊不絕口、回味無窮！價格也比其他城市便宜、好吃 。
【楚味荊州：傳承了3代人的牛肉面，百吃不膩】
如果你是牛肉面愛好者，這一家一定不要錯過！那就是位于荊襄河社區的安記面館 。前去探訪時，小編還沒走近就聞到一股濃濃的牛肉香撲面而來 。作為一枚寫了這么多期荊州早餐的吃貨 ， 光從踏實的香味就知道：穩了 。
從牛肉到牛骨，從牛排到牛下水，從牛筋到牛尾巴 ， 你在安記面館都能找到，它們充滿了店家滿滿的智慧和誠意 。
他們家的牛肉肉質緊實 ， 嚼起來滿嘴肉香，叫人完全不想放下手中的筷子 ， 只想這么一直吃下去 。
透亮的清湯，將面浸泡其中，裹挾著碳水獨有的香甜，飄散出難以復制的牛肉濃香 。這些都需要花時間和精力熬制而成 ， 容不得半點摻假 。
店主丁奶奶深諳牛肉的美味秘訣牛肉面，她和老伴安爺爺都是回族人 ， 上世紀50年代，丁奶奶的父親從河南遷移到沙市 。這做牛肉面的手藝 ， 就是傳承自她的父親 。
時光荏苒，丁奶奶的兩個兒子也已長大成人，所以，現在的安記基本上是她兩個兒子在經營 。
這里的食客，都是熱愛生活的人兒牛肉面，從沒見過哪家面館，因為面條備的不足，食客們等得毫無怨言，反而談笑風生，看到面條送到，個個激動地像孩子，真是可愛至極 。他們中不少人住得并不近，就為了這碗招牌面，不惜花費時間精力趕來吃上一口 。招牌面的碼子十分豐富，高高地堆起 。有肉、有面，溫暖又實在，一如對生活的態度 。
放眼望去，很多地方都有自己的牛肉面，或清淡，或重油重麻 ， 不同的湯底和澆頭讓牛肉面煥發出多種光彩 。一碗牛肉面里蘊含的是當地的風土人情和文化底蘊，你們都喜歡吃哪里的牛肉面呢？記得在后臺小編 ， 讓我也去打卡嘗鮮喲！
編輯 | 楊 媛
編審 | 朱望君
終審 | 倪海燕
出品 | 荊州文旅頻道
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