作為地地道道的北方人，從小吃面食的胃，幾天不吃面食就會難受，大米反倒是一個月不吃也不會想，不知道有沒有和我一樣的，哈哈！前幾天一位朋友給我留言說，她也是北方人，喜歡吃各種面食，尤其是烙餅，我之前發過的手抓餅、蔥花餅她也都照做過了，很好吃，希望再出一道油酥糖餅，咬一口就酥掉渣的那種，而且做法不要太復雜，時間上也不要太長，所以就特意為這位朋友做了這道不需發面的油酥糖餅 。
說到做烙餅的面團，大概可分為三種，一種是發面面團，一種是死面面團 ， 還有一種是燙面面團 ， 這三種面團在這里是一個小知識點 ， 每種面團制作出來的面食工藝不同，口感也不同 。
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