米飯作為日常生活中的一種主食，每天都需要吃米飯 ， 在吃的時候需要配上不同的菜肴，這樣吃起來口感才會更好 。其中鹵肉飯就是一種很多人都比較喜歡吃的美食，不過鹵肉飯可能很多人只是在餐館里面吃的，而在家里面做比較少見 。今天介紹一種簡單版的鹵肉飯，每個人都可以在家里面自己做 。
鹵肉飯的材料：
適量的五花肉、蔥、姜、鮮香菇、熟鵪鶉蛋適量 ， 鹵肉汁一袋 。
鹵肉飯的制作步驟：
【簡單版的鹵肉飯，湯汁濃稠，好吃到停不下來】1、選擇上好的五花肉，需要肥肉相間將五花肉，切成寬度約為一厘米的長條 。將鮮香菇洗干凈了之后切成小丁 ， 蔥去皮，切成長段，生姜洗干凈切成片的備用 。
2、在鍋里面倒入少量的食用油，將五花肉放到里面煸炒，一直炒到顏色焦黃就可以出鍋了 。
3、五花肉出鍋之后直接放到砂鍋里面 ， 然后將鵪鶉蛋提前煮好去皮，也倒到砂鍋里面去 。將準備好的鮮香菇，蔥、生姜放到里面，然后在里面再倒入鹵肉汁 。
4、需要注意，鹵肉汁倒入的量要根據個人的口味，如果比較喜歡吃濃厚鹵肉味的可以多倒一點，如果不喜歡吃太濃厚的，那么可以少倒一點 。
5、另外如果沒有購買到鹵肉汁，也可以自己做家庭版的鹵肉汁，準備好洋蔥頭切碎，放到鍋里面炸一下，然后再放入生抽、老抽、蠔油燉一下 ， 加入適量的蔥末，這樣味道就比較香了 。
6、然后在砂鍋里面倒入清水，清水要能夠淹沒這些食材，接著蓋上蓋子開大火，煮開后轉小火，繼續燉30分鐘 。
7、最后出鍋前撒上蔥花，準備米飯，將米飯放到里面攪拌一下 ， 美味的鹵肉飯就做好了 。
需要注意的是，這種做法的鹵肉飯雖然比較簡單 ， 但是燉煮的時間要稍微長一點，因為煮的時間太短，有可能五花肉不夠軟爛，吃起來口感就會比較差 。因此煮的時間長點讓五花肉徹底煮爛了，這樣吃起來才會更過癮，讓人越吃越愛吃 。
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