端午節粽子這樣做才簡單,加半斤紅棗,軟糯不粘牙,比切糕還好吃

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《自制紅棗粽子》

端午節粽子這樣做才簡單,加半斤紅棗,軟糯不粘牙,比切糕還好吃

倒入一盆清水 , 放入粽葉,浸泡一晚上,用盤子按壓 。
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500克糯米 , 倒入涼水 , 淘洗三四遍 。
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糯米淘洗干凈 , 加入一碗清水,浸泡一晚上 。
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加入100克紅豆,倒入一碗清水,浸泡一晚上 。
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第二天早上,倒出糯米水,紅豆水,瀝干水分 。
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紅棗倒入碗內,淘洗一下,剪掉棗核 。
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糯米分成兩份,加入40克紅糖,攪拌均勻 。
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粽葉剪掉根本,折成冰激凌狀,加入兩勺糯米,撒上葡萄干,紅棗,紅豆 。
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粽葉先左邊按壓,再右邊按壓,用力捏緊,向下按壓 。
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邊緣捏成三角狀 , 向左疊起捏緊 。
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折疊成粽子狀,剩余一半糯米,同樣方法 , 包成粽子 。
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小拇指勾起,繩子轉圈,打成活結 , 放入大盤 。
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粽子裝入大盤,吃不完放入冰箱,隨吃隨煮 。
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鍋內倒入涼水,放入粽子,大火燒開,煮15分鐘 。
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十五分鐘以后,轉文火慢煮,煮一到兩小時 。
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兩小時以后 , 關火燜五分鐘,撈出裝盤 。
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粽子裝入大碗 , 個個軟糯香甜,而且不會露餡 。
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粽子去除粽葉,一半紅糖粽子,一半糯米粽子 。
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喜歡吃甜粽子,撒上少許白糖 , 香甜軟糯不粘牙,老人小孩都能吃 。
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