說到舒芙蕾，相信大家都不陌生 。它可是甜品界最受歡迎的一種甜品，制作好的舒芙蕾又松又軟，吃起來超級美味 。尤其是蓬松軟嫩，就像是踩到云朵一般 ， 有著入口即化的口感 。雞蛋的清香與濃郁的奶香相互交織又恰到好處 ， 可以說是男女老少都無法抵抗的一道小甜點 。
雖然舒芙蕾好看又好吃，但想要制作它還是有一定難度的，不少人有嘗試自己在家做過，但最后都以失敗告終，甚至有些人認為家里面沒有烤箱，就沒辦法制作舒芙蕾，其實這個想法是錯誤的 。今天小編就給大家分享下，自制“舒芙蕾”，不用烤箱，只需這樣做，蓬松軟嫩，比買的還好吃 。
附上：舒芙蕾的家常做法
【準備食材】：2個雞蛋，45克酸奶，45克低筋面粉，30克白糖，10克玉米油
【自制“舒芙蕾”，不用烤箱，只需這樣做，蓬松軟嫩，比買的還好吃】【制作方法】：
第一步，首先將雞蛋打碎 ， 再把蛋黃和蛋清分開，裝入兩個碗中 。接著往蛋黃當中加入酸奶，一邊加入一邊攪拌，直到酸奶和蛋黃充分溶解，再把低筋面粉過篩入蛋黃糊中，輕輕的用勺子將其翻拌均勻 。
第二步，將準備好的白砂糖，分三次倒入蛋清當中，用打蛋器打發至提起打蛋頭成小鉤狀的濕性偏干狀態，然后再把打發好的蛋清取出1/3，倒入蛋黃糊中翻拌均勻，隨后再把剩余的蛋白霜倒入，繼續翻拌均勻 。
第三步 ， 準備一個平底不粘鍋，開小火將其燒熱后 ， 刷上幾滴玉米油，分開舀入三勺面糊 ， 接著沿蛋糕的周邊加少量清水，蓋上鍋蓋小火煎三分鐘 ， 再用鍋鏟將其翻面，蓋上蓋子，繼續小火煎三分鐘即可出鍋，這樣一道蓬松軟嫩的舒芙蕾松餅就制作完成了，為了讓口感更好，可以在松餅上撒上一些糖粉 。
烹飪小貼士：
1、所以制作舒芙蕾并不是想象中那么困難，只需按照以上的方法制作，不用烤箱也能夠制作出蓬松軟嫩的舒芙蕾，并且在家制作的舒芙蕾比買的還好吃 。如果你也喜歡吃舒芙雷的話 ， 不妨自己在家試一試哦 。
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