今天給大家分享幾款酥點配方 ， 前一段時間爆紅網絡的蛋黃酥 ， 還有老公必備技能老婆餅和聞著臭吃著香的榴蓮酥，希望有一款能對大家有所幫助
蛋黃酥配方和制作過程
水皮配方
中筋面粉625克，糖150克，豬油100克，雞蛋一個 ， 水300克
水皮面制作過程: 把面粉放入盆中加入糖攪勻加入雞蛋和豬油，水和成面團，把面團揉至光滑出膜然后放入方盤鋪平封保鮮膜醒半個小時左右備用
油心配方
低筋面粉500克，豬油125克 ， 酥油125克
油心制作過程: 把豬油和酥油放到一起用手搓勻然后加入面粉用手搓勻放入方盤抹平備用即可
蛋黃酥陷
鴨蛋黃用朗姆酒泡一下然后倒入烤盤用上火200下火150的溫度烤制七分鐘，然后用豆沙把蛋黃包住備用即可
蛋黃酥制作過程
把水皮面搟成油心兩倍大然后包住油心搟成長方形片然后折一個三繼續搟成長方形大片卷起來 ， 下劑子(30克)包陷（30克）刷蛋黃撒芝麻用上火200下火180℃的溫度烤制18分鐘即可
小提示: 也可用小包酥的形式制作，用水皮面18克包住油心12克然后搟成長方形折疊在搟長卷起來搟皮包陷即可 ， 烤箱溫度與上面一致
老婆餅配方和制作過程
水皮面團配方
高筋面粉50克，低筋面粉50克，糖20克，雞蛋10克，豬油10克，水45克
水皮面制作過程: 把面粉放入盆中加入糖連攪勻后加入雞蛋，豬油，水和成面團然后揉至光滑出膜放入方盤醒半個小時左右備用
油心配方
低筋面粉100克豬油50克
油心制作過程: 把豬油搓勻加入面粉搓勻放入方盤備用即可
陷心配方
溫水130克 ， 糖80克，黃油40克，三洋糕粉75克，椰蓉30克，白芝麻適量
制作方法: 把水和糖攪化加入化開的黃油攪勻然后加入糕粉，椰蓉和芝麻攪勻備用即可
老婆餅制作過程
把水皮(18)克包住油心（12）克然后搟成片折疊起來然后繼續搟成片繼續折疊然后搟成餅皮包入三十克陷按成餅刷蛋黃用刀片在餅面上滑兩刀撒芝麻用上火200下火180℃烤制即可
小提示: 也可用大包酥方法制作
榴蓮酥配方和制作過程
水皮面配方
中筋面粉500克，黃油150克，糖225克 ， 水250克左右
水皮面制作過程: 把面粉放入盆中加入糖攪勻然后加入黃油和水和成面團然后揉至光滑出膜放入方盤醒半個小時左右備用
油心配方
低筋面粉500克，豬油150克，黃油150克
油心制作過程: 把豬油和黃油搓勻加入面粉搓勻放入方盤備用即可
陷心: 榴蓮肉
榴蓮酥制作過程:
把皮面（18克）搟成皮包入油心（12克）搟成長方形片折疊起來然后搟長片卷起來用刀從中間切開拿出其中一半搟皮包入20克陷做成橢圓形然后用剪刀剪成松塔一樣的形狀，然后用油鍋炸至
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