私房一品煲，這道菜的首選不是食材 ， 而是砂鍋，一定要用砂鍋才能煲出它的美味 。所以也稱為砂鍋煲，可以做出各種煲來，其主要是根據自己選的是食材來定 ， 只要自己喜歡，都可以用來做煲的哦 。
砂鍋
下面就來看看這五種砂鍋煲的做法，可以說山珍海味都有了，冬天最適合吃，全吃過算我輸，收藏好一天做一樣，做法基本是差不多的，在于所選的食材需要用對應的烹飪技巧就可以啦 。在這個寒冷的冬天里 ， 也是一個寒冷的小假期里，一家人坐一起，吃上一份這樣的私房一品煲，如果有人此時此刻問你 ， 什么是幸福，估計你會毫不猶豫的回答到，能夠品一品這樣的砂鍋煲那就是幸福，嘿嘿，感覺幸福來得好突然 。
私房一品煲
1、食材五花八門 ， 今天就分享一份非常簡單的幾種，看上面的這張圖片，估計大家就能看出里面有哪些食材啦 ， 黃豆、紅辣椒、蒜、香菜，最為關鍵的是肉，大家能猜的出來這是什么肉嗎，哈哈，這就是紅燒雞 ， 柴雞哦，肌肉鮮美，煲出來更嫩滑 ， 口感非常好吃，入口易爛，最關鍵的是里面的黃豆吸滿雞肉油味 ， 更是香的很，黃豆也煲的特別爛，吃的更是入口的好菜 。現將雞肉多吃塊 ， 然后紅燒好，將黃豆浸泡到80%漲開的程度，不要太漲開，吸收太多的水分，到時候就不能吸收雞肉的養分啦 。
私房一品煲
將紅燒雞按正常流程操作好，加入足夠的湯汁燒開然后倒入倒入砂鍋中，提前先將黃豆倒入砂鍋中，然后將紅燒雞肉也倒入砂鍋中 ， 小火慢燉大約40分鐘，記得水分一定要一次給足了，同時根據雞的老嫩，選擇合適的煲湯時間即可，小雞一般30~40分鐘就可以了，老雞估計要1個小時，煲的過程中可以用筷子插入雞肉看看有沒有爛 ， 能插進去就可以關火起鍋的 。
2、下面再看看這道煲，大家能看出里面都有哪些食材嗎？
私房一品煲
同樣，在做這道煲的時候 ， 也是先將食材準備好，這道食材主要有西蘭花、胡蘿卜、大蔥、香菇、臘腸，蘑菇，蝦仁，因為里面有蔬菜，所以放蔬菜一道要選擇好時間，不能太早放 ， 容易煮爛呢，也失去了蔬菜的營養價值 。其實我們做任何煲的時候 ， 一定要先將食材經過第一道工序的烹飪，改該焯水的焯水 ， 該炒的炒，該煎的煎，所有工序結束后再一起放入砂鍋中小火慢煲就可以啦 。
私房一品煲
3、大家在看看這道海鮮煲，里面有海參、西蘭花、胡蘿卜、竹蓀，海參可以最有營養的大餐，適合任何全體的人食用 ， 特別是老人和孩子吃了對身體都有非常好的保健作用，能夠提高身體的免疫力 。將將所有的食材調配好，海參一定要煲的時間長點，這樣吃起來也入口即化的感覺呢，而且做海參的時候 ， 一定在炒鍋里將所有的食材和佐料都放好，特別是去除海鮮腥味的料酒和醋，提前放入提前去除腥味，而且能夠讓食材煲的更加美味 。
私房一品煲
4、上圖這道也屬于海鮮煲，有蝦、魷魚卷等等，煲出來的湯汁也非常好喝的哦，營養不光在食材里面有體現出來，湯汁同樣好喝的不得了，看來這道有湯汁這么多，有沒有想喝的想法呢 。
私房一品煲
5、最后這道屬于野山珍一品煲，都山里的野貨煲出來的 ， 各種蘑菇菌類，本身這些野生菌烹飪出來的味道就非常的鮮美口可 ， 再加上用這個砂鍋煲出來的，哈哈，大家想一想，這味道得有多么的鮮美呢 。
【這五種砂鍋煲，山珍海味都有了，冬天最適合吃，收藏好一天做一樣】小伙伴 ， 不知道對今天的這些一品煲有沒有吃過了，還是全部都吃過 ， 或者一個也沒吃過呢，如果全吃過算我輸 。歡迎大家發表下自己的看法，也可以分享出你們吃過的那些煲，讓我也了解下，沒準下一次我就動手學起來哦 。
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