一、蒸年糕的做法
蒸年糕
材料
年糕三根，適量的紅糖 。
做法
1． 年糕放到籠屜內備用 。
2． 鍋內放入適量的水，開大火 。
3． 水開后放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關火 。
4． 食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃 。
年糕怎么炸好吃
想要年糕好吃的話，可以外面裹一層雞蛋或者是裹一層糯米粉，這樣的話，炒出來會更加好吃 ， 也是比較美味的，因為本身糯米粉會有甜甜的感覺，還可以搭配一些椰蓉，口感來說也是比較不錯的 ， 使得年糕口感來說也是比較好的，加上椰蓉，口感來說是更甜的，因為本身椰蓉是比較甜的 ， 如果有的人比較喜歡吃甜的話，可以選擇搭配椰蓉，口感來說是比較好的 。
年糕和油菜怎么做
首先，先準備好年糕，洋蔥，雞蛋等各種調味品 。先將鍋中放入水煮沸 ， 煮沸后，把年糕放入煮，煮大概2~3分鐘，然后就盛出 。這個時候 ， 把年糕取出，放入水中進行解凍，解凍好以后 ， 把它切成片狀就可以放著備用了，放好以后，再準備一些雞蛋，把鍋中放入食用油，放入雞蛋進行炒，炒成碎雞蛋，然后留著備用，放入雞蛋口感來說比較好，營養價值相也會變得比較豐富，準備好雞蛋以后再搭配一些洋蔥 。將鍋中放入食用油，放入豆瓣醬放入調味品，然后這個時候炒一些洋蔥 ， 這個時候洋蔥可以不用炒熟，可以炒個七八分熟就可以了，然后把它盛出，如果喜歡吃蒜的人來說，炒一些熟蒜搭配洋蔥，口感來說也是比較好的 。這個時候，準備好食用油 ， 把鍋中倒入食用油，放入年糕和菠菜進行翻炒，炒到八分熟的時候再把之前炒好的洋蔥和雞蛋放入 ， 這個時候不要放太多調味品，簡單的調一下味就可以了，因為本身在做洋蔥和雞蛋的時候放了調味品的，如果放多了調味品會比較咸，所以這個時候根據自己的一個口味來選擇放佐料 ?？诟衼碚f是比較好的 ， 最后簡單的燜制一下就可以盛出來了，口味好營養價值又高 。
【年糕怎么制作 蒸年糕的制作方法和過程】
二、求老式蒸年糕的做法大全？
準備紅棗、糯米粉、水等材料 。
做老式蒸年糕的步驟如下：
1、直接將紅棗洗凈去核處理 。
2、下一步需要把糯米粉用水揉松軟 。
3、如果沒問題就?在鍋篦放上油紙 。
4、繼續均勻鋪好材料并蒸40分鐘 。
5、這樣一來會按照圖示新鮮出爐即可實現要求了 。
三、年糕的制作過程
配方：300克糯米粉、200克粘米粉、適量水、2勺色拉油 。
年糕的制作過程：
1、準備一個干凈的容器，把所有的糯米粉和粘米粉稱好 ， 放在一個盆里 。
2、用340克溫水和面，和到這種樣子時 ， 下兩小匙色拉油再繼續揉 。
3、用溫水加入雞蛋混合所有材料和好面團，面團開始會粘，但是和到最后就一點兒也不粘了 。
4、面團揉至光滑，分成4個小劑，手掌抹點色拉油把每個小劑子搓成條狀 。
5、全部搓好后放進鍋中隔水蒸25分鐘，中小火就可以，這樣年糕就制作完成了 。
擴展資料：
食用指南
據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍 。因而不宜多吃 ， 少吃不膩，既補充營養，又對身體好 。
保存方法
把年糕浸泡在清水里是一個保存的好辦法 ， 但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換 ， 這樣才能保存更長的時間；如果你的年糕一直浸在水里，沒清洗也沒換水 ， 已經出現酸味，就不能再吃了 。
另外，年糕洗凈后 ， 每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少 ， 這個方法可以將年糕保存更久 。
