1. 首頁 > 生活經驗 > >

糖醋蒜的腌制方法比例

美食

1、將新蒜用清水清洗干凈 ， 剪去上面的把和根須，剝掉最外層的皮，留下內里1，2層皮，瀝干備用 。
【糖醋蒜的腌制方法比例】2、把瀝干的蒜放進罐子里 。準備鹽水，比例為1:50 ， 倒入罐總沒過蒜，浸泡半小時后倒掉鹽水 。
3、鍋中水燒熱，倒入白醋、糖和鹽等調味料 ， 加熱燒開關火，晾涼，這就是腌糖蒜的汁啦，倒入放置蒜的罐中，陰涼處密封腌制15天就可以食用啦 。
4、糖醋汁比例 ， 糖與醋比例4:5 。
5、每年的四月份到五月份是腌制糖蒜的黃金季節，只要在這個時候先算下來，以后我們才可以腌糖蒜，腌制大同小異個有所長，每家都有每家的配方 。唐山的腌制可以用紅醋和白醋兩種腌制方法 。一般我們市面上見到那些糖酸都是用白醋和白糖腌制成的 ， 有些家里面的一些腌制方法就是用紅醋跟白糖腌制的，還有用紅醋，醬油，白糖大料腌制出來的 。

相關經驗推薦