一、老壇玉米窩料的制作方法
玉米窩料配方大揭秘，教你在家自己做老壇玉米
夏季釣大魚，有一種窩料必不可少，那就是老壇玉米 。今天就教大家自己制作這款神奇的窩料 。
準備材料：
溫度計
老玉米10斤
酒曲40g
麥麩和白面各250g
白糖300g
蜂蜜100g
以上是必備材料，如果想要有跟商品老壇玉米一樣的色澤和味道，需另準備：日落黃食用色素粉末5g 、糖化酶5g、玉米香精5g 。
制作方法：
1.處理玉米。將玉米用清水洗凈，多洗幾次，確保玉米無雜質，防止發酵失敗 。然后將玉米浸泡30個小時左右 。浸泡過程中4-6小時換水一次 。浸泡完畢后，將玉米用清水清洗，洗到聞起來無酸味為止 。將洗好的玉米放入鍋中，添水，開大火煮，一直煮到大部分玉米粒開裂 。煮的過程要一次性多加水，一般煮40分鐘左右就能煮開花 。
2.下曲 。將煮好的玉米撈出 ， 控干水分，地上鋪塑料紙，將玉米平鋪到塑料紙上進行自然冷卻 。這一步冷卻過程中可以去處理麩皮和面粉 。
將麩皮和面粉放入炒鍋，小火慢慢炒出香味 ， 炒完的麩皮白面加入到攤開的玉米上，攪拌均勻 。這時候可以將溫度計放到玉米上測溫，當溫度降到60℃的時候，加入準備好的5g糖化酶攪拌均勻（自己用也可以不加） 。溫度降到35℃的時候，下酒曲40g攪拌均勻 。
3.發酵 。將混合好酒曲的玉米倒入容器 ， 容器最好是不透光的壇子，其次是塑料桶或者盆，避免用鐵容器 ， 注意，容器要干凈無水無雜質 。然后將白糖、蜂蜜以及玉米濃縮液和日落黃色素（不追求外觀和味道也可以不加）用35度左右的溫水500g化開 。將糖水均勻倒在玉米上 。攪拌一下，將容器用保鮮膜蓋住口 。注意，不可以完全密封，防止炸裂 。然后蓋上毛毯避光發酵 。
最佳發酵氣溫為30度左右 。一般夏季發酵3天左右就能使用，冬季低溫發酵一周左右 。注意 ， 發酵過程中，每12小時將玉米攪拌一下，確保配料混合均勻 。
這種方法制作出來的老壇玉米，跟商家出售的玉米沒有太大 區別 ， 可以打窩也可直接掛鉤使用 。10斤玉米可以做出將近20斤窩料 ?？梢哉f非常的經濟實惠 。廣大釣友可以試一下 。
二、老壇玉米餌料的制作方法是什么？
老壇玉米餌料的制作方法，其實和老壇酸菜的制作方法是差不多的，是煮制后的玉米（熟化、殺菌），拌上發酵香精、色素、甜味劑、酸味劑、抗氧化劑、防腐劑的產物 。制作方法是：
1、把老玉米放鍋里加水然后燒開，燒開開后我們再用小火燜半小時，等玉米用指甲一掐便爛，就可以倒出來了 。
2、接著把玉米的水濾干后將其裝在老壇里，然后加入味精或者蜂蜜 。
3、再加入適量的鹽 。
4、之后再用曲酒把玉米全部淹沒 。
5、放置一段時間，一款自制的玉米釣魚餌料，就成功了 。
老壇玉米餌料的使用效果：
1、打窩
用老壇玉米打窩具有留魚久的效果，粉餌那樣容易被小魚搶食，玉米不會，能有效地保證窩里的窩料，發窩更為持久 。不過玉米發窩的時間比較慢 ， 需要2-4小時左右，一般打1-2斤即可，就算有大魚進窩也不會很快地吃完 。如果是當天打窩這選擇幾十顆玉米即可 ， 魚上鉤后需要及時的補窩 。
2、釣餌
用老壇玉米做釣餌能有效地防止小魚鬧鉤，且不容易脫鉤 ， 在使用15-20分鐘后換一次釣餌，能更好地保留餌料的香味，也更有助于魚覓食 。
三、如何制作老壇玉米？
制作老壇玉米方法如下，
1、選取老玉米，一定要那種飽滿的 ， 大顆粒 。
2、用清水浸泡一夜 。
3、將泡好的玉米上鍋煮，微微變軟即可 ， 這個很關鍵，不要煮破 。
4、將煮好的玉米放在準備好的，干凈的壇子中 ， 注意壇子一定要干凈，這個很關鍵?。。。?
5、將“甜酒曲”放入壇子中，和玉米充分攪拌 。
【如何制作老壇玉米 老壇玉米窩料的制作方法】6、將壇子密封 ， 然后就是等待一星期后可以試用，這個壇子可以一直用下去，不斷添加新玉米 。最終成為老壇玉米 。
