桑葚熟了，教你做好吃的桑葚醬 ， 學會做給家人吃 。
民間向來就有“桑葚勝人參”的說法，今年的桑葚又熟了，桑葚屬于曇花一現的水果，也就短短幾天的時間能夠吃到新鮮桑葚，過了季節想吃都沒有了 。提起桑葚 ， 就有這小時候滿滿的回憶，記得那時村北頭有幾顆桑樹，每當到這個季節 ， 桑葚成熟，好多小孩都偷偷爬到桑樹上去吃，那些爬不上去的 ， 只能眼巴巴在底下撿點剩下的 。
現在很少見到桑樹了，每次要從菜場看到桑葚，才想起來已經到了桑葚成熟的季節，桑葚顏色深黑，每次吃摸得上手臉上都黑乎乎的，吃完舌頭嘴唇都變成黑的 。但是即使這樣 ， 也阻擋不住大家吃桑葚的熱情，因為熟透的桑葚確實太好吃了 。
桑葚除了生吃，還可以泡酒，做桑葚醬 ， 我每年都會做些桑葚醬，桑葚醬可以取出來沖水喝，也可以把它夾到面包片里當餡 ， 味道也是相當好吃的 。
【食材準備】
桑葚，冰糖 ， 白糖 。
【烹飪步驟】
【桑葚熟了，做1碗好吃的桑葚醬，簡單易做，放1年都不壞 桑椹醬】1.第一步要清洗桑葚，很多人說桑葚不用洗，因為在生長的過程中不需要打農藥，但是露天的桑樹還是有很多灰塵的，有時候還會夾雜著小蟲子 。先把桑葚放入盆中，加入清水沖洗一遍，然后用淘米水再沖洗一遍 ， 淘米水更容易吸附表面的灰塵雜質，最后再用清水沖洗干凈 ， 放入一個網篩里，控干水分 。
2.把桑葚放入一個盆中，加入一勺白糖攪拌均勻，過十來分鐘桑葚里面會腌制出很多水分，不需要倒掉 。
3.把鍋先放入火上燒熱，然后倒入桑葚，再加入一大塊冰糖，冰糖的用量根據自己的口感選擇就可以，喜歡吃甜的可以多放點，不喜歡的少放點，開小火慢慢攪拌 。
4.在熬制的過程中一直不停攪拌 ， 這樣防止糊鍋，一直熬到冰糖和桑葚充分容易，剛開始有汁液熬出來，慢慢就會蒸發掉，知道桑葚醬熬的比較干了就關火 。
5.盛出桑葚醬，放入碗中冷涼 ， 如果長期保存可以準備一個帶蓋的玻璃瓶，冷涼的桑葚醬直接放入瓶子里，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，吃的時候用干凈勺子舀出來，剩下的繼續放入冰箱 ， 這樣能保持一年不會變質，來年還能接著吃 。
【烹飪小提示】
熬醬的過程中一定要保持小火，不要開大火，熬的時候要有耐心 ， 慢慢等它熬到濃稠，這樣做出的桑葚醬非常入味好吃，喜歡就做來試試吧！桑葚熟了，做1碗好吃的桑葚醬，簡單易做 ， 放1年都不壞 。
