于謙是德云社的相聲演員 ， 也是郭德綱的搭檔，標準的一個北京土豪 ， 愣是被郭德綱損出了三大愛好 ， “抽煙、喝酒、燙頭” ， 從側面看，于謙是個玩家，在北京擁有60畝的馬場 ， 光維護費用一年就不少錢，從蛐蛐到大馬就沒有他玩不了的，朋友圈也都是北京的名流 ， 吳京、馬未都這些人，他還主持參演了不少電影、綜藝節目 ， 比我們想象中要富得多，前幾日，于謙大爺在節目中透露，自己就愛吃白斬雞，隔上醬油、醋、香油、蔥姜蒜，整個都攪合到一塊，然后把雞擱鍋里 ， 里面就擱蔥姜、大料，熟了以后，撕開蘸著這調料吃，皮脆肉滑，簡單又美味 。
【于謙大爺推薦的白斬雞，做法和配方教給你，皮脆肉滑，簡單又好吃 如何做白斬雞的家常做法】白斬雞也叫白切雞 ， 是一道特色的傳統菜肴，它的起源在廣東，廣東人烹飪白斬雞，應該更加熟練專業，一道成功的白斬雞，必須具備皮黃肉白，肥嫩鮮美 ， 在廣東的酒席場合，白斬雞經常出現，它屬于冷盤，以斬出來的雞塊 ， 骨髓帶血為適 ， 斬斷后，蘸著調料吃 ， 并不是說越熟越好，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉才比較嫩 。
白斬雞腿
食材：雞全腿、蔥姜、大料（八角）
調味：醬油、醋、味精、芝麻香油、白糖
