新入手的空氣炸鍋，忍不住小試牛刀，第一次做，很成功，基本新手都可以輕松上手
By 三餐四季安好
用料
- 茄子 1根
- 生抽 1勺
- 蠔油 1勺
- 辣椒粉（或小米椒） 1勺
- 大蒜 5瓣
- 鹽和糖 少量
- 青椒 半個
- 錫紙 1張
- 熱油 少許
做法步驟
1、由于空氣炸鍋容量有限，盡量選擇短肥型長茄哦，我這個就是根長的，只能切兩段兩次來做
2、茄子中間切開（底部皮不要完全切透），外皮刷一層油 ， 放入空氣炸鍋，溫度160，時間10分鐘，5分鐘后取出 ， 將茄子中間分開，皮朝上繼續烤5分鐘
3、烤茄子過程中制作烤茄子l料汁，蒜5瓣、尖椒半根切成碎末 ， 加入辣椒粉、生抽、蠔油、鹽、糖，然后加入熱油，攪拌均勻（料汁可以根據個人口味喜好做調整哦）
4、10分鐘后如圖 ， 可以看到皮皺分離狀態
5、將茄子翻過來，用刀劃開茄子肉而不劃破茄子皮 ， 方便入味
6、將調好的料汁均勻涂抹在茄子上，設定溫度145，烤制時間5分鐘
7、取出裝盤就可以吃啦
8、真的是太好吃了
小貼士
關于溫度設定 ， 如果不確定空氣炸鍋溫度情況，還是設定較低的溫度為好 ， 不然茄子快速脫水就變的又干又柴，中間拿出來查看烤制情況，可以比較好的控制烤制火候，第一次做，還算成功茄子的營養功效
味甘、性涼 ， 入脾、胃、大腸經 。1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手 。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用 。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
3.降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用 。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜 。
茄子的飲食禁忌
脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃 。茄子秋后其味偏苦 ， 性涼 ， 脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食 。
手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度 。
茄子不宜與螃蟹同食 。蟹肉性寒 ， 茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服 ， 嚴重可能導致腹瀉 。
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