【黃酒加雞蛋好喝嗎】黃酒雞蛋生食是客家人的一種吃法，被認為有益于身體健康 。而生食雞蛋以往也被人用來保護嗓子的一種方式 。
只是，現在科學昌明 ， 生雞蛋已不適合生食 。因為其含有多種菌，容易給人體帶來危害 。所以，吃火鍋，喝黃酒雞蛋 ， 只是隨了習俗，或者模仿罷了 。
不建議這么做 。喜愛生雞蛋的口感，可以效仿石鍋飯，將雞蛋打入鍋中，小火加熱，等雞蛋自然凝結至一半 ， 關火，用余熱晤熟雞蛋，這樣的蛋口感嫩滑，蛋黃可流出 。（當然，蛋黃流出的部分建議偶爾為之）如果是熟食的話 ， 黃酒加雞蛋會增加雞蛋的香氣 。
