卵磷脂屬于常見的保健品 ， 它主要是促進人體生長和發育，有助于降低膽固醇和保護肝臟的作用，適當補充可提高人體免疫水平 ， 達到很好的防病功效 。
有研究證實卵磷脂具有一定降低老年癡呆癥發生的功能，主要是因為可以改善老年人的血脂，提高大腦神經遞質的功能 。
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【卵磷脂可預防癡呆，增強體能，建議：常吃6種高磷脂食物有益健康 卵磷脂軟膠囊功效】卵磷脂可預防癡呆，增強體能，建議：常吃4種高磷脂食物有益健康
卵磷脂又稱為蛋黃素，是存在于動植物組織及卵黃中的一組 ， 黃褐色的油脂性物質，構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂等 。
是細胞膜、肺泡表面的活性物質、脂蛋白和膽汁的重要組成成分，也是脂質信使如溶血磷脂酰膽堿、磷脂酸、甘油二酯 ， 溶血磷脂酸和花生四烯酸的來源 。
研究顯示卵磷脂在人體大腦組織約占60%以上，能夠維持大腦正常功能，卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的”第三營養素“ 。
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卵磷脂的主要功效
1、卵磷脂是血管的”清道夫“：卵磷脂具有乳化分解油脂的作用，能將附著在血管壁上的膽固醇中性細胞乳化成微粒子，溶于血液便滅亡 ， 肝臟被代謝排掉 。
可以降低血液表面張力，使血液黏稠度降低，減少循環阻力，保證營養豐富，含氧充足的血液暢通無阻地流向大腦 。
2、適合糖尿病患者的營養品：卵磷脂中的膽堿對脂肪代謝有重要的作用，如果體內膽堿不足 ， 會造成脂肪在肝內大量聚集形成脂肪肝，甚至發炎腫脹，阻礙血液流通 ， 造成肝細胞壞死 。
膽固醇過盛是肝硬化的主要原因，補充卵磷脂有助于肝細胞再生，可以促使脂肪降解排出，減少肝細胞內脂肪的沉積，從而可以有效防治脂肪肝和肝硬化 。
3、美容養顏：如果卵磷脂缺乏 ， 會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙出現皺紋，適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力可以得到保障，卵磷脂所含的肌醇還是毛發的主要營養物質能抑制脫發減少白發 。
4、調節血脂：卵磷脂具有一定的降血脂功效 ， 能降低人體內膽固醇和甘油三酯的含量，從而降低對脂肪的吸收率，避免心腦血管疾病的發生，還可有效的保護肝臟，促進肝細胞再生，使肝臟功能逐漸恢復 。
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卵磷脂是“補腦之源”，6種高卵磷脂菜記得給孩子吃
1、核桃仁：核桃是大家比較熟悉的一種堅果，核桃仁也是卵磷脂含量比較豐富的食材，核桃中含有豐富的蛋白質、脂肪鈣、磷、鐵，多種維生素等營養元素 ， 核桃仁富含豐富的卵磷脂，也是大腦喜愛的食物之一 。
2、芝麻：雖然芝麻個頭??，但是营养却很丰? ，無論是黑芝麻還是白芝麻 ， 都富含豐富的卵磷脂及蛋白質，多種維生素，鈣鐵等營養成分 。
3、葵花籽：雖然葵花籽看起來很普通 ， 其實含的營養非常豐富，葵花籽中不僅富含豐富的卵磷脂，還含有豐富的鐵 ， 鋅鉀，多種維生素等營養成分 。
4、大豆：大豆中不僅含有卵磷脂、蛋白質的含量也是比較豐富的，而且脂肪含量也不高，在平時可以吃一點用大豆制作而成的食物，如豆漿、豆腐，豆皮等 ， 都是很不錯的 。
5、雞蛋：雞蛋是家家戶戶都常備的食材，在營養上還是很豐富的 ， 含有豐富的卵磷脂，蛋白質等成分 ， 最簡單的做法當屬水煮蛋，味道還是不錯的 。
6、牛奶：牛奶中的鈣，蛋白質含量，磷脂都很豐富，適當喝牛奶會給我們的身體補充營養，大腦神經的發育與卵磷脂有著密切的關系，因此我們平時可以通過吃一些富含卵磷脂的食物來提高大腦的功能，防止老年癡呆癥和記憶力下降 。
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不想讓家人得老年癡呆癥，這5件事，請督促他們做到
1、勤用腦：我們身體多個器官都會遵循用進廢退的規律 ， 如果不經常用腦，大腦神經就會萎縮退化 ， 就會出現老年癡呆癥的癥狀 。
所以老年人在平時，要勤用腦，神經元在不斷刺激下就會保持大腦該有的形態和功能 ， 可以避免老年癡呆癥的發生 。
2、適當的運動：堅持散步，慢跑以及太極拳之類的有氧運動 ， 能轉移注意力，緩解身心壓力，而且能夠促進氧氣和營養的輸送，可以促進腦細胞的新陳代謝，可以讓老年人保持頭腦清醒和精力充沛，起到預防老年癡呆的作用 。
3、保持充足的睡眠：老年人在平時應該保證每天8小時的睡眠時間，睡覺的時候大腦會進入到一周的狀態，會導致能量得到補充，可以消除大腦的疲勞感 ， 增強大腦的免疫功能 。
4、腳部按摩：雙腳是人體器官的反射區，經常按摩腳部可以刺激小腦腦干，能夠保持腦部的活性，起到預防老年癡呆的作用 。
5、多吃蓮子：蓮子是一種很常見的食物，而且是一種滋補類食品，這類食物可以起到預防老年癡呆的作用，能提高大腦的活性磷脂中含有豐富的鈣、鐵、磷等微量元素 。
而且還有多種維生素和荷葉堿等物質，可以起到強健骨骼及促進人體新陳代謝的作用，能夠維持大腦神經的正常活動，減緩衰老，多喝蓮子湯可以增強大腦的記憶力和智力 。
溫馨提示：卵磷脂是一種從植物中提取的有益身體的物質，是一種不錯的保健品 。它可以有效清除血管中的膽固醇和糖質 ， 減少動脈粥樣硬化和血栓的形成，同時它還具有保護肝臟細胞和促進肝臟代謝 。老年人適當補充卵磷脂還能降低老年癡呆癥的發生 。
