【簡單好吃的特色小吃】1、脆皮香蕉
主要配料：香蕉、雞蛋、面包糠、面粉 。
雞蛋放入盤中打散 ， 淀粉、面包糠分別放入兩個盤中 。
香蕉去皮 ， 從中間切斷 。
香蕉先蘸蛋液 ， 再蘸淀粉 ， 再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠 。
鍋內放油，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色 ， 撈出裝盤即可 。
2、香辣炸雞腿
主要配料：面粉、香辣炸雞粉、料酒、雞腿 。
將原料完全解凍后、瀝干待用 。雞大腿在表皮上輕劃幾刀 。
放入預先調制好的腌料中，（雞肉 ：炸雞粉 ：料酒=100g:10g:20g ） ， 正常腌漬3小時左右
面粉：淀粉：炸雞粉=2：1：1） 上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，否則裹粉不易均勻 。
裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多） 。
然后放入《炸雞粉 水》的混合液里面，取出再放入干粉里用粉覆蓋，再用手輕輕按幾下，之后拿住雞腿用力抖幾下，這樣炸好后魚鱗就會出現 。
裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成 。炸至色澤淡金黃撈起 。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出 。
3、土豆小丸子
主要配料：土豆一個、雞蛋一只、牛奶少許、淀粉少許、黑胡椒、白胡椒、鹽少許、面包糠一碗 。
將土豆切塊蒸熟 。我是直接切塊扔在鍋里煮的，大概十五分鐘后，拿筷子戳一下，能戳進去就表示熟了可以撈起來晾干了 。實在不會看熟了沒，拿筷子夾了咬一口試試 。
土豆塊晾干后 ， 倒進保鮮袋，拿搟面杖或者酒瓶，把土豆塊碾成泥，倒進碗里，加入少許牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、鹽，攪拌均勻 。
搓成丸子 。把雞蛋打散備用 。
將搓好的土豆丸子先裹一層蛋液，再裹一層面包糠，熱鍋倒油 ， 開炸！
完工 。有條件的可以在搓成丸子的時候加一小塊芝士，炸好的土豆丸子乘熱吃 ， 可配著番茄醬或者沙拉醬等吃 。
