很多人都知道病從口入這個道理，因此在選擇吃的食物時會特別慎重 。人們隨著年齡的增長 ， 各器官組織的功能逐漸減退，胃腸功能越來越差，上了年紀味覺逐漸減退，飲食上逐漸變得重口味，家有老人 ， 建議少吃饅頭和稀飯，常吃這5道早餐，營養飽腹又健康 。
豆腐腦
豆腐腦又稱水豆腐腦，是一道著名的傳統特色小吃 。在家做豆腐腦，豆腐腦也是很“老”很“粗獷”，淋些自家做的醬豆汁，再來一勺辣椒醬，大口吃完，妥妥的滿足 。
推薦食譜：【豆腐腦】
所需食材：黃豆 雞蛋 蔥 香菜
1、準備一些黃豆，先把黃豆給清洗一下，把黃豆給挑揀一下，然后再給黃豆洗凈，之后再給黃豆泡發一下，黃豆浸泡2小時 ， 給黃豆完全泡發開
2、黃豆泡發好之后，然后再把黃豆給放進盆中清洗一下 ， 然后再把黃豆給放進豆漿機里面 ， 倒入適量的清水，然后再給黃豆打成糊糊，多打幾次，這樣打得比較細膩一點
【家有老人，建議少吃饅頭和稀飯，這5道早餐，營養飽腹又健康 早餐吃什么最營養最健康又抗餓】
3、準備一個大盆，再放入紗布，然后再把打好的豆漿給過濾一下 ， 這樣做出來的豆腐腦也是比較細膩的，過濾好的倒進鍋中 再次大火給煮開，給蒸熟煮透 煮的過程中，把浮沫給撇干凈
4、接下來再準備兩個雞蛋打進盆中，然后再添加一些鹽 充分地攪拌均勻 ， 這樣可以加速凝固，
5、接下來把煮好晾涼的豆腐汁給倒進雞蛋液里面，再次給充分的攪拌均勻，攪拌均勻之后，再放進蒸鍋里面，大火燒開，再轉中火蒸12分鐘左右
6.蒸熟取出，接下來往里面放入自己喜歡的配料 。放入一些生抽 香油 蠔油 再放入一些香菜 蔥花，再次攪拌一下，美味好吃的自制豆腐腦就做好了 。
玉米面
玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種 。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間 ， 減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激 。
推薦食譜：【玉米面饅頭】
所需食材：玉米面 面粉 酵母粉 白糖 牛奶
1、準備一些面粉，先往面粉里面添加一些酵母粉 ， 然后再添加一些白糖 ， 白糖可以促進酵母粉的發酵 然后再給充分的攪拌均勻
2、接下來往里面添加一些玉米面，玉米面不用添加太多，添加后再次給充分的攪拌均勻，然后再打進去幾個雞蛋 ， 再次給攪拌一下 ， 然后再用清水 或者牛奶和面，邊添加邊攪拌，攪拌成絮狀
3、面團攪拌好 ，然后再揉成面團，揉成一個軟硬適中的光滑面團，把弄好的面團再給放進盆中，蓋上保鮮膜 密封發酵至兩倍大
4、面團發酵好取出，然后再給揉面排排氣，之后再搓成長條狀面劑，然后再給分成多個大小均勻的小劑子，然后再把小劑子搓成長條狀面劑
5、把弄好的面劑給放進蒸鍋里面 二次發酵15分鐘左右，發酵好之后 大火燒開，然后再轉中火蒸15分鐘左右
6、蒸熟關火 然后再繼續燜5分鐘，燜好取出 美味好吃的自制玉米面饅頭就做好了 。
燕麥
燕麥又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能量的食品 。營養與保健是當代人們對膳食的基本要求 ， 燕麥作為谷物中最好的全價營養食品，恰恰能滿足這兩方面的需要 。
推薦食譜：【燕麥發糕】
所需食材：燕麥 雞蛋 白糖 酵母粉 紅棗 南瓜 葡萄干 芝麻
1、準備半碗熟的燕麥片，先把燕麥給打進碗中，然后再打進去四個雞蛋，再給燕麥充分地攪拌均勻，然后再給燕麥片放在一邊備用
2；接下來再準備一些南瓜，先把南瓜給清洗一下，然后再給南瓜皮削掉，之后再給南瓜瓤挖掉，然后再給南瓜切成薄一點的南瓜片 ， 盡量切得薄一點，這樣蒸的時候 比較容易蒸熟，也不會出現夾生的情況
3、弄好的南瓜放進盤子里面，然后再放進蒸鍋里面，大火燒開，再轉中火蒸15分鐘左右，把南瓜給蒸熟蒸透
4、趁蒸南瓜的時間 我們來準備一些紅棗 葡萄干，先給紅棗葡萄干清洗一下 ， 放入一些面粉 ， 然后再放入一些鹽，搓洗幾分鐘 ， 然后再用清水洗凈，再給撈出 控干水分 ， 再去核，再把紅棗給切碎
4、南瓜蒸熟后倒進盆中，再給搗成南瓜糊糊，盡量弄得細膩一點，然后再放進破壁機里面，之后再放入紅棗 燕麥 啟動給打成糊糊
6、打好的糊糊再給倒進盆中，然后再添加一些酵母粉，然后再放入一些白糖，這樣可以促進酵母粉的發酵，充分地攪拌均勻，之后放在一邊發酵至兩倍大
7、發酵好之后取出 ， 然后再往里面放入一些紅棗碎，或者是添加一些蜜豆，再次充分地攪拌均勻，攪拌排排氣
8、準備一個模具，內壁刷食用油，防粘連 。然后再把弄好的面糊糊給打進去 ， 震蕩一下，再給整理平整，然后再放入一些葡萄干 白芝麻 黑芝麻 點綴增香一下
8、全部弄好之后，再給放進蒸鍋里面 ， 大火燒開，然后再轉中火繼續蒸50分鐘左右，蒸熟再給取出 然后再給切成小塊 ， 美味好吃的自制燕麥發糕就做好了 。
黃瓜
黃瓜，是我們日常比較常見的一種蔬菜，具有非常多的功效和營養價值 。黃瓜營養價值比較高，富含纖維素、胡蘿卜素，含有一定量的多種維生素和礦質元素 ，
推薦食譜：【炒黃瓜】
所需食材：黃瓜 火腿 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的黃瓜，先給黃瓜清洗一下，黃瓜洗凈 ， 再給黃瓜切成黃瓜條，然后再給黃瓜里面的瓜瓤挖掉，不然吃起來比較影響口感 ， 然后再給黃瓜切成黃瓜段 切好的黃瓜段再給放進碗中備用
2、接下來再準備幾個火腿 ， 先把火腿的外皮給弄掉 然后再給火腿切成條，再切成小塊，然后再給放進碗中備用
3、準備一些大蔥 切成蔥花，再準備一些生姜 切成姜丁，再準備一些大蒜給拍碎，再剁成蒜瓣 ， 再準備一些小米辣 ， 切成辣椒碎 再放入碗中備用
4、準備一個小碗，提前調一個美味的料汁，碗中添加一些鹽 然后再添加一些胡椒粉 生抽 老抽 白糖 再放入一些蠔油 ， 之后再添加少許淀粉，充分的攪拌均勻 ， 再給放在一邊備用
5、接下來鍋中燒油，放入切好的火腿給炒一炒，小火慢炒，炒入味，然后再放入蔥姜蒜辣椒 炒一炒，炒入味 。
6、炒到入味的時候 ， 然后再放進黃瓜片，繼續炒一炒，然后再倒入弄好的料汁，再繼續給炒一炒，炒入味，然后再給盛入盤中，美味好吃的炒黃瓜就做好了 。
雞蛋
雞蛋的營養成分相當豐富 。它含有蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽、酵素等 。這些營養素對人體的生長發育、健康長壽都有很大的作用 。
推薦食譜：【靈魂炒蛋】
所需食材：雞蛋 蔥姜
1、多準備幾個雞蛋 ， 把雞蛋給打進碗中，然后再添加一些鹽，可以增加底味，再添加一些胡椒粉可以去腥增香，然后再充分的攪拌成雞蛋液 再放在一邊備用
2、接下來再準備一些小蔥，洗凈再給切成蔥花，然后再準備一些生姜 ， 切成蔥花 然后再放進碗中備用
3、準備一個小碗，提前調好料汁 添加一些辣椒粉 再放入一些鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 白糖 再給充分的攪拌均勻 然后再添加一些清水，再次給充分的攪拌均勻
4、起鍋燒油 倒入雞蛋液翻炒一炒，小火慢炒，雞蛋液定型的時候 ， 然后再翻動一下，炒成大塊的雞蛋塊，然后放入蔥花姜末繼續炒
5、炒入味的時候，再把弄好的料汁給倒進去 ， 繼續給炒一炒，小火慢炒 ， 炒入味，再給盛入盤中，美味好吃 靈魂炒蛋就做好了 。
