紅燒豬蹄最正宗的做法，色澤紅亮，香濃入味，好吃到停不下來嘴！
紅燒豬蹄，不僅是一道傳統的名菜 ， 而且還是一道廣受人們歡迎的家常菜 。它的最大特點是：色澤紅亮有食欲 ， 吃著香濃入味不油膩，好吃到根本停不下來嘴 。豬蹄的營養價值非常豐富，經常吃豬蹄具有美容養顏，促進生長，抗衰老之功效 。因此，紅燒豬蹄這道菜 ， 不僅適合老人孩子們食用 ， 同時也廣受女性朋友們的喜愛 。
想要做出色澤紅亮，香濃入味的紅燒豬蹄，是有很大講究的，除了要準備好食材以外，還要掌握一些烹飪小技巧 。
今天小廚給大家分享一下紅燒豬蹄最正宗的做法，學會這種做法，保證你在家做出來的紅燒豬蹄 ， 大人孩子都會搶著吃 。
喜歡下廚做菜的朋友們，接下來一起學習一下吧，希望小廚所分享的內容，能夠給你帶來收獲 。
【紅燒豬蹄正宗做法】
所需原料：豬蹄2個，蔥姜各10克，八角3克，桂皮2克，香葉2克，干辣椒5克 ， 冰糖15克，鹽5克 ， 十三香3克，半罐啤酒，生抽10克 ， 清水適量 。【具體制作步驟】
第一步，首先將市場上買回來的豬蹄，先處理掉殘留的豬毛 ， 再用水清洗干凈 。接著把洗干凈的豬蹄 ， 先從中間一分為二剁開，然后再剁成小塊備用 。
第二步，鍋中倒入適量的清水，把剁好的豬蹄小塊冷水倒入鍋中，加入適量的料酒，蔥段，姜片 。水開后煮3 分鐘左右，用勺子撇掉血沫，豬蹄煮3分鐘以后 ， 撈出來用水沖洗干凈備用 。
第三步，另起鍋倒入少許食用油，放入少許的冰糖 ， 開中小火將冰糖炒至棗紅色，然后把豬蹄倒入鍋中，用勺子翻炒至上色 。
再下入蔥段 ， 姜片，八角，香葉，桂皮，干辣椒，一起炒出香味來 。調入少許生抽 ， 鹽，十三香，翻炒均勻后倒入半罐啤酒，一碗清水 。
第四步，大火煮開鍋后，蓋上鍋蓋轉中小火燉一個小時 。豬蹄燉一個小時左右，就差不多軟爛入味了 ， 接下來我們打開鍋蓋，開大火進行收汁 ， 等鍋中湯汁變得濃稠時，就可以出鍋裝盤了 。
【色澤紅亮，香濃入味，好吃到停不下來嘴！ 紅燒豬蹄的做法最正宗的做法視頻】一道色香味俱全的紅燒豬蹄就做好了，你饞了嗎？這樣做出來的紅燒豬蹄，色澤紅亮有食欲，看著都能流口水 。吃到嘴里香濃入味，好吃到停不下來嘴 。喜歡吃紅燒豬蹄這道菜的朋友們，趕快在家試一下吧 。
