秋葵又名咖啡黃葵，原產地印度，在我國湖南、湖北、廣東等省栽培面積極廣 。素有蔬菜王之稱，有很高的經濟用途和食用價值 。
秋葵
秋葵的嫩莢肉質柔嫩，口感爽滑；一般可以炒食、做湯、腌漬、涼拌，罐藏等
涼拌秋葵
今天就給大家分享一道涼拌秋葵 ， 所用食材和調料放在文章結尾，具體做法請看廚師長的操作
涼拌秋葵
準備秋葵一斤左右，放入水盆中備用，首先切一些配料，大蒜幾粒拍扁切成蒜末
涼拌秋葵
生姜一小塊 ， 先切成絲再切成姜末，小米椒幾個切成細圈，一起放入料碗中
涼拌秋葵
秋葵洗凈后，先切去根部 ， 再從中間切開分成兩半，放入盆中
涼拌秋葵
取紅椒半個切成條 ， 放入料碗中備用
涼拌秋葵
起鍋燒水，加入一勺食鹽，少許明油，少許白醋 ， 這樣可以去除秋葵的一部分粘液，起到提亮顏色的作用
涼拌秋葵
等水燒開后，把秋葵控去水分 ， 放入鍋內，等水再次燒開后 ， 繼續煮半分鐘左右，即可撈出控水，過一下涼水，再放入水盆中浸泡
涼拌秋葵
下面開始調一些料汁，取一個料碗，加入味極鮮二十克，香醋三十克，紅油五克 ， 芝麻油五克，麻油五克 ， 辣鮮露五克，白糖十克，用勺子攪拌化開
涼拌秋葵
再放入切好的小米椒和蒜末，把秋葵控干水分 ， 擺入盤中，再把料汁均勻的澆在盤中，放上紅椒條點綴，
涼拌秋葵
好了，這道爽口的涼拌秋葵就做好了
涼拌秋葵
下面是所用到的食材和調料，僅供大家參考
食材：秋葵，紅椒，大蒜，小米椒 ， 生姜
【這才是秋葵最簡單好吃做法，鮮香味美，清脆爽口，做一盤都不夠吃 秋葵的做法好吃又簡單】調料：食鹽，白糖，味極鮮醬油，香醋，紅油 ， 芝麻油，麻油 ， 辣鮮露
