1、饅頭若在回鍋前 ， 在饅頭的表皮淋一點水，蒸出的饅頭就會松軟可口又省時間 。
2、饅頭還可以炸哦，炸饅頭片省油小竅門，取半碗冷水，饅頭片在炸之前在冷水中漫一下 ， 再放入油鍋中炸，這樣炸出來的饅頭片外焦里嫩 ， 又省油又好吃 。
【饅頭片太硬怎么辦】3、饅頭切片，香蔥切末，取一大碗放入面粉，雞蛋攪拌 ， 再加入香蔥末，精鹽 ， 鮮牛奶，調成糊狀，把切好的饅頭片放調好的雞蛋糊里裹均勻 ， 油燒至六七成熟就可以要炸了，炸到淺黃色撈出，瀝油，裝盤 ， 這樣的饅頭外皮酥脆奶香可口，別有一種風味 。
