說到羅勒，相信有接觸過的朋友都知道 ， 它是一種自帶芳香的植物，嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用 。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料 。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草 。也是泰式烹旺中常用的調料 。干燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶 。當然了，用羅勒做食材搭配也是非常贊的，可以給烹飪的食物帶來不一樣的香味，增加食欲！
做法1：羅勒貝果
準備食材如下：高筋面粉250克，細砂糖8克，水135克，鹽3克 ， 酵母1.5克，安佳有鹽黃油8克，新鮮羅勒一小把
具體做法如下：除羅勒先把其他材料混合揉成光滑的面團，再把新鮮的羅勒切碎加入面團揉至光滑，平均分成6份滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘左右，松弛好的面團搟成橢圓形，翻面，卷起捏緊，搓成長條，一邊用搟面杖壓扁，壓扁的一邊包住另外一邊，捏緊收口，一定要捏緊哦，放在切割好的油紙上，室溫發酵30分鐘左右，預熱烤箱200度 ， 煮一鍋水底部有小氣泡關小火放入發酵好的面團 ， 每面煮個20秒左右，撈起來控干水分，放入烤盤馬上放進烤箱烤制18-20分鐘左右，烤好的貝果放至烤架涼透，新鮮的羅勒剪下洗干凈晾干 ， 用巧克力粘貼在貝果上裝飾即可！
做法2：羅勒風味香煎魚
準備食材如下：冰魚6條，油5毫升 ， 鹽5克，姜粉1克，生姜10克，生抽1毫升，清香羅勒20克，香蔥10克，香菜10克
具體做法如下：冰魚解凍 ， 洗凈，切成厚片，瀝干水或用廚房紙巾擦拭干凈，洗凈的魚 ， 放鹽、油、姜粉、生抽，拌均 ， 最好用手給魚做一個按摩，魚靜放，腌制15-20分鐘 ， 這種魚肉厚實，腌制時間需要長些，如果魚肉薄的可以腌制10分鐘 ， 熱鍋，用生姜片擦拭一遍鍋底 ， 鍋溫達到180度的時候，倒入油 ， 均勻擺平腌制的魚，再放點姜絲 ， 改為小火，蓋上蓋子，煎2分鐘，揭開開著，水蒸氣回流，鍋有少許水 ， 這個水沒關系，用筷子翻轉魚，繼續小火煎至魚金燦燦為止 ， 用筷子夾出，不煎的好的魚，用筷子是夾不碎的哦 ， 放入香菜梗，調中火，倒入清香羅勒煮沸 ， 把香蔥、香蔥放入煎好的魚上面，澆上煮沸的羅勒汁，太香了 。
做法3：羅勒青醬
準備食材如下：羅勒25張，核桃(鮮)適量 ， 松子1/2杯，食鹽1茶匙 ， 蒜2瓣，橄欖油2湯匙，奶酪適量
具體做法如下：將大蒜先用1湯匙橄欖油小火炒5分鐘 ， 并在攪拌過程中添加1/4 杯松子，將羅勒，大蒜 ， 鹽，橄欖油和剩下的松子搗碎，拌入奶酪即可！青醬可以拿來做蘸醬，可以拿來拌意面等，非常的香！
做法4：青醬拌面
準備食材如下：意大利面1把，松子仁適量 ， 羅勒1把，鹽3克，黑胡椒粉適量 ， 芝士15克，橄欖油5湯匙，大蒜5瓣
具體做法如下：先做好準備工作 。把芝士擦成絲的 ， 買芝士粉更方便，松子剝殼兒，小火焙香 ， 羅勒葉洗干凈用廚房紙吸干水分，意面煮熟撈出放涼開水里過一下，把松子 ， 羅勒葉，芝士 ， 鹽，黑胡椒粉，大蒜，橄欖油放料理機里一起打成醬 ， 如果覺得太干比較難打，可以適當加一點涼開水，把意面跟做好的青醬拌均勻即可 。
做法5：羅勒土豆餅
準備食材如下：土豆2個，培根4片 ， 羅勒1把，胡蘿卜半根，油少許，食鹽1茶匙 ， 黑胡椒粉1湯匙
【沒想到羅勒還有這么多種吃法，做法簡單還美味，先收藏了 羅勒葉的做法大全】具體做法如下：土豆去皮切條，入蒸鍋蒸20分鐘左右至綿軟，取出后趁熱稍微壓碎一下，煎鍋加熱少許油 ， 放入培根煎至兩面金黃取出 ， 用鍋里剩余的油繼續炒一下切絲的胡蘿卜，盛出備用，土豆泥放至差不多不燙的溫度時，加入煎好切絲的培根和炒好的胡蘿卜絲，加適量鹽和黑胡椒粉拌勻 ， 把新鮮羅勒葉也切碎，加進去稍微一拌即可，手上沾點水或者油，抓一把拌好的土豆泥團成球，可以接住圓形的模子壓好形狀，也可以直接用手按扁，放入加油燒熱的不粘鍋里，一面煎黃后再翻面也煎黃即可 。
