【鮑魚怎么做才好？煲湯才會有營養又好喝 鮑魚湯怎么煲才好吃】鮑魚是海鮮當中的一種，平時我們看到大小不同的鮑魚 。鮑魚的味道都非常的鮮美，對我們的人體有非常好的功效，因此很多人喜歡吃 。小伙伴平時把鮑魚買回來后都是炒著吃或者是蒸著吃 ， 其實還可以煲湯吃 ， 但是很多小伙伴不知道煲湯怎么才能讓鮑魚肉比較滑嫩 。今天小編就教大家鮑魚怎么做煲湯才好吃 。
一、挑選鮑魚
鮑魚是根據大小來區分的，一般如果1斤有五個鮑魚就被稱為五頭鮑，1斤有六個鮑魚稱為六頭鮑頭，數小的鮑魚說明個頭大，因此我們可以根據自己的需要選擇中等的鮑魚回家燉喝 。
二、處理鮑魚
想要用鮑魚來煲湯的話 ， 首先要把鮑魚當中的殼給去掉，我們去的時候要注意不要把肉給破壞掉 。將去好殼的鮑魚 ， 放入鹽當中稍微捏緊一下 ， 去除里面的雜質就可以了 。
三、改刀
鮑魚的肉質比較厚，而且膠質很多，不容易入味，也不容易爛 。因此我們在燉鮑魚湯的時候可以在鮑魚的表皮豁上十字刀 ， 這樣的話在燉鮑魚的時候更加容易燉爛，而且味道可以通過十字刀的刀口滲入到肉當中，會變得更加的好吃 。
四、燉湯
鮑魚燉煲湯的話，需要用到砂鍋，這樣燉出來的湯才會更加美味 。而且砂鍋的傳熱性和保溫性非常好，這樣會讓鮑魚肉煮的會更加爛一點，更加好入口 。在燉鮑魚的時候還要加入料酒，這時可以選擇白酒，這樣會讓鮑魚肉更加香，而且稍微加一些醋能讓肉更加變得軟糯可口，好吃有嚼勁 。
以上就是關于鮑魚怎么煲湯比較好吃的小竅門了，如果小伙伴平時喜歡吃鮑魚，想燉鮑魚湯的時候 ， 可以根據小編推薦的這幾種小竅門來制作鮑魚湯，相信一定會做出美味的鮑魚湯的 。如果小伙伴感興趣的話，不如今晚就動手試試看吧 。
