一、主料： 五花肉 ， 酒糟，米酒，黃酒、春筍適量 。
二、調料：蔥少許、白糖1勺、水少許 。
三、做法：
1、春筍剝殼洗凈，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底；
2、把酒糟用米酒和黃酒調開 ， 靜致一段時間；
3、五花肉飛水洗凈切塊，肉丟進去，平鋪在春筍上；
【酒糟咸肉做法】4、再在肉上撒一湯匙白糖 ， 再撒一點點清水，腌三天入味 。
一、主料： 五花肉 ， 酒糟，米酒，黃酒、春筍適量 。
二、調料：蔥少許、白糖1勺、水少許 。
三、做法：
1、春筍剝殼洗凈，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底；
2、把酒糟用米酒和黃酒調開 ， 靜致一段時間；
3、五花肉飛水洗凈切塊，肉丟進去，平鋪在春筍上；
【酒糟咸肉做法】4、再在肉上撒一湯匙白糖 ， 再撒一點點清水，腌三天入味 。
