一、拌香椿芽
食材
紅香椿芽一捆、小米椒一個、鹽適量、雞精適量 。
做法
1、紅香椿芽一捆洗凈 。
2、水開放入鍋中，綽至變綠，撈出過涼水 。
3、切0.5厘米小粒 。
4、放碗內，小米椒放上 。
5、適量鹽，香油 ， 雞精，拌勻盛小碟 。
二、炸香椿魚
食材
香椿100g、面粉30g、玉米淀粉30g、雞蛋1個、椒鹽適量、食鹽適量 。
做法
1、香椿洗凈切除老根 。
2、將切除老根的香椿放入沸水中焯燙一下 ， 香椿變色后快速撈出 。
3、焯燙好的香椿放入涼水中過涼 。
4、面粉中加入淀粉、面粉、雞蛋以及適量食鹽 。
5、加入適量清水攪拌成面糊，面糊的濃稠度以香椿能掛住面糊即可 。
6、過涼的香椿擠干水分，逐個沾上調好的面糊 。
7、鍋中放適量食用油，油溫七成熱的時候逐個放入裹了面糊的香椿 。
8、炸至金黃松脆即可撈出 。
三、香椿煎蛋
食材
香椿一小把、土雞蛋3個、鹽適量 。
做法
1、香椿根部老的側根摘掉 。
2、根部用小刀削去一層，然后將香椿洗凈 。
3、洗凈的香椿入開水焯水一分鐘，撈出控水 。
4、炒好水的香椿瀝干水分，切碎 。
5、打入三個土雞蛋，加適量鹽攪拌均勻成香椿雞蛋液 。
6、鍋里加入適量油，油熱后倒入香椿雞蛋液，攤平，小火煎 。
7、翻面 ， 把另一面煎至金黃 ， 盛出，切塊裝盤 。
四、燙面香椿雞蛋餡餅
食材
面粉300g、雞蛋2個、香椿1把、油適量、鹽適量、胡蘿卜1根、胡椒粉適量、蘑菇粉適量、蔥適量、蠔油適量 。
做法
1、取合適的盆倒入面粉 ， 一半用開水湯面，一半常溫水和面，然后揉成面團，蓋上保鮮膜餳著 。
2、準備餡料 ， 胡蘿卜去皮洗凈備用 。
3、雞蛋打散，攪拌均勻，炒鍋加入適量多一點油，拌餡時不用另加油了，油開倒入蛋液，迅速用筷子攪拌 ， 越碎越好，雞蛋煎熟關火 。
4、蔥去皮洗凈切碎，胡蘿卜餡擦絲在切碎一點，香椿擇洗干凈，水開焯燙1分鐘 ， 取出過冷水，攥掉水分切碎，取大一點的容器，放入所有準備好的食材 。
5、加入適量的鹽、蘑菇粉，少許蠔油拌勻 。
6、餳好的面團揉勻揉成長條 ， 均勻的分成若干等份，團成小面劑子，搟成薄餅，取一片面餅包入香椿雞蛋餡，另取一片面餅包成盒子，扭上花邊，可以不扭花邊 。
7、包好的香椿雞蛋餡餅 。
8、平底鍋刷底油，放入包好的餡餅，小火烙 。
9、用鏟子推一下餡餅，能推動時翻面烙 。
10、倒入少許水（大約小半碗水）蓋上鍋蓋燜1分鐘，讓內餡熟 。
11、收干水分 ， 餡餅就烙好了 。
五、香椿苗拌豆腐皮
食材
豆腐皮適量、香椿苗適量、鹽適量、芝麻油適量、花椒油適量、醋適量、生抽適量、糖適量 。
做法
1、香椿苗去根清先干凈備用 。
2、坐鍋燒水 ， 水開后下入粗改刀的豆腐皮，水中加一勺鹽，煮開 。加鹽可以入底味兒 ， 還可以去腥味兒 。
3、將煮過的豆腐皮過涼水清洗干凈 。
4、切成細絲，放在碗中，放上香椿苗 ， 加鹽、糖、芝麻油、生抽、醋和一點兒花椒油，充分拌均勻裝盤就可以上桌了 。
六、香椿蒸雞蛋
食材
雞蛋兩個、香椿適量、生抽一勺、香油一勺、鹽適量、涼開水適量 。
做法
1、碗里放鹽，倒入涼開水 。
2、攪拌均勻，撇出氣泡 。
3、蓋上保鮮膜 ， 用牙簽扎幾個洞，上鍋蒸熟 。
4、香椿洗凈，鍋內加水燒開 ， 放入香椿焯水 。
5、去掉根部，切碎 。
6、雞蛋蒸熟 ， 放香油，放生抽 ， 撒上香椿即可 。
七、香椿炒飯
【香椿芽美食的12種做法，香椿芽營養豐富，食之鮮美可口 香椿苗的做法大全】食材
香椿1把、米飯1碗、雞蛋1個、鹽適量 。
做法
1、把香椿切細 。
2、鍋中倒入少許油、下入調散的雞蛋 。
3、炒至兩面金黃、鏟小塊 。
4、下入米飯，炒散 。
5、下入香椿炒均勻 。
6、下入適量鹽調味即可 。
八、香椿芝麻醬拌面
食材
面條適量、香椿適量、芝麻醬適量、熟花生油適量、米醋一勺、生抽一勺、鹽少許、蒜末適量 。
做法
1、香椿洗凈，焯水 ， 去掉根部切碎，香椿里面加一點鹽 。
2、鍋里倒入花生油 ， 燒至微微冒煙 。
3、潑在香椿里面，香椿拌勻 。
4、準備好蒜末 ， 芝麻醬 。
5、面條煮好，過一遍涼開水 。
6、面條放米醋，生抽 ， 鹽，吃時拌勻即可 。
九、香椿拌豆腐
食材
香椿芽1把、豆腐250克、鹽適量、香油適量 。
做法
1、豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡一會兒 。
2、香椿洗凈，摘好嫩的部分 。
3、豆腐放沸水中焯燙一下撈出控干水分。
4、香椿也焯燙，顏色變綠后撈出 。
5、焯燙后的香椿切碎 。
6、香椿和豆腐放碗里，加入適量鹽和一勺香油拌勻即可 。
十、油潑香椿拌豆皮
食材
香椿適量、豆皮適量、辣椒適量、大蔥適量、鹽適量、十三香適量、花生油適量 。
做法
1、香椿洗凈，焯水，切好
2、豆皮，辣椒，大蔥切好 。
3、豆皮焯水，控干水分 。
4、食材放在一起 ， 放鹽、十三香 。
5、花生油燒熱，潑在香椿里面，拌勻即可 。
十一、香椿蝦仁炒蛋
食材
蝦仁150克、雞蛋2個、香椿30克、色拉油適量、鹽少許、料酒2勺、白胡椒粉少許、生粉適量、熱炒鮮露2勺 。
做法
1、蝦仁處理干凈，用料酒、白胡椒粉、鹽和生粉拌勻腌制片刻 。
2、香椿處理好放入鍋中焯水 ， 撈出后切小備用 。
3、雞蛋里加點鹽和料酒攪打均勻，起油鍋倒入蛋液 ， 炒好后盛出備用 。
4、另起油鍋，倒入蝦仁炒至變色撈出 。
5、鍋中留底油，倒入香椿翻炒均勻 。
6、加入炒過的雞蛋和蝦仁，翻炒均勻 。
7、起鍋前淋上熱炒鮮露，拌勻，出鍋裝盤 。
十二、蝦皮香椿豬肉餡餛飩
食材
香椿適量、豬肉餡適量、餛飩皮適量、香油適量、蠔油適量、生抽適量、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、蝦皮適量、香菜適量、蔥適量、姜適量 。
做法
1、手工切豬肉餡，蔥.姜切好，香椿洗凈 。
2、耗油.香油.生抽.料酒.胡椒粉.鹽.蔥.姜和肉餡放在一起 ， 拌勻腌制10分鐘 。
3、鍋內加水燒開，放入香椿焯水，顏色變綠撈出 。
4、去掉根部，切碎 ， 放入肉餡里拌勻 。
5、買的餛飩皮，全部包好 。
6、蝦皮.香菜洗凈，放入碗里，加鹽.香油 。
7、鍋內加水燒開，下入餛飩 。
8、取一點湯，倒入香菜碗里 ， 餛飩煮好撈入碗里即可 。
![原神風與花之夢攻略大全 風與花之夢任務攻略匯總[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/1545052S4-0-lp.jpg)
