1、原料：凈雞肉400克，石耳20克，雞蛋清一只 ， 精鹽，味精，料酒、胡椒粉，淀粉 。
2、石耳用溫水泡開，洗凈，切成斜塊 。雞肉剞花刀 ， 用蛋清、鹽、淀粉拌勻 。
【石耳怎么吃】3、坐鍋 ， 倒入清水燒開，把雞肉放下攪散后，移到溫火上燉四成熟后，再加入石耳 ， 蓋上鍋蓋，繼續燜煮肉爛后，放入味精、精鹽、胡椒粉即成 。
1、原料：凈雞肉400克，石耳20克，雞蛋清一只 ， 精鹽，味精，料酒、胡椒粉，淀粉 。
2、石耳用溫水泡開，洗凈，切成斜塊 。雞肉剞花刀 ， 用蛋清、鹽、淀粉拌勻 。
【石耳怎么吃】3、坐鍋 ， 倒入清水燒開，把雞肉放下攪散后，移到溫火上燉四成熟后，再加入石耳 ， 蓋上鍋蓋，繼續燜煮肉爛后，放入味精、精鹽、胡椒粉即成 。
