【空心菜炒蝦仁】
主要食材：新鮮蝦仁，空心菜，大蒜 ， 生姜
具體做法：
【好吃到不能再好吃的蝦的燒法，鮮香可口簡單好學，易消化小朋友最愛】1，蝦買回來之后，直接放到冰箱里面冷凍一個小時 。之后再剝殼就非常方便了，這個做法強行安利給你們哦 ?？招牟巳∏o的部分，切成絲細備用 ， 生姜蒜都準備好 。
2，鍋里放油，放少量生姜和大蒜碎炒出香味 。
3，炒好之后下空心菜 。空心菜炒至變軟就可以，為了防止空心菜炒的時候變色，加一點開水就可以了 。
4，空心菜炒軟之后倒入蝦仁，加糖提鮮 ， 生抽再次翻炒至蝦仁變色 。蝦仁很容易熟，大火快速翻炒幾下就可以了，最后把之前余下的生姜大蒜倒進去 ， 再次炒勻，加鹽提味，出鍋裝盤即可食用了 。
蝦仁就是挑選用活蝦為原料 ， 冷凍之后再用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼 。剝殼后的純蝦肉就是我說的蝦仁了 。蝦仁呢，因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客的歡迎 ， 特別是小朋友，因為省去了挑蝦殼的煩惱，特別對于我家那位家愛吃蝦的小朋友真的太棒了 。
蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質 ， 是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源 。此外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高 。這樣一說明大概就能得知小朋友為什么一般都喜歡吃蝦了吧 。
