1、首先把新鮮的海兔用清水提前浸泡一下 ， 然后把爪子中間的牙齒給摳出來 。
2、把眼睛給擠掉，這是很重要的一步，否則會弄得海兔子黑乎乎的 。
3、再把脊背的脊骨慢慢的給拽出來 。
4、把海兔表面上那一層薄薄的皮給扒下來 。
5、最后清理一下內臟 。
6、海兔子收拾干凈，開水抄一下 。
7、準備材料，蔥姜蒜 ， 蒜多放一些，辣椒花椒看自己口味，芹菜切段，沒有芹菜可以不放 。
8、熱油，蔥姜蒜下鍋，下辣椒花椒煸香 。
9、加入香芹，加入抄好的海兔子 ， 放醬油適量，料酒適量，鹽 ， 雞精，大火翻炒幾下至入味 。
【海兔子怎樣處理】10、加香菜 ， 出鍋，香菜和芹菜可以任意選擇 。
