東莞美食屬于廣府菜風味，具有嶺南地域特色，很多外地游客都專門來到東莞享受美食 。東莞有哪些好吃的美食？今天給大家分享東莞的特色美食！
東莞米粉
東莞米粉是廣東省東莞市的傳統特色小吃之一 。東莞米粉用優質大米加工而成，質地柔韌，富有彈性 ， 水煮不糊湯 ， 干炒不易斷，既可配以各種菜肴或湯料做成爽口的湯粉，又可以蒸、炒、炸，烹調出各種不同口味的美食，是南方地區居民非常喜愛的特色食品 。其中以石龍鎮生產的米粉比較有名 。在食用前 ， 先用冷水浸泡1個小時 ， 炒的時候加入青菜，豆芽，肉絲，雞蛋，辣椒等調料 ， 這樣炒出來的米粉色香味俱全，很軟很好吃 。
冼沙魚丸
魚丸是廣東省東莞市的一道特色小吃，其以高埗鎮冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸 ， 魚丸原材料是新鮮的鯪魚，剔骨取肉，再經過六小時反復捶打，人工攢成魚丸 ， 圓潤飽滿，膠質多、韌性足，鮮嫩彈牙，扔在地上可以像乒乓球那樣一彈數尺高 ， 吃起來也相當有咬頭，一口咬下去，頓時充滿滿足感 。
三禾宴
三禾宴，是東莞境內非常有特色的一種地道美食 。當地三禾宴的制作工藝非常考究 ， 主要以禾蟲，禾花雀，禾花鯉為原料 ， 分別用不同的烹飪方式精制而成 。每年夏秋之交 ， 禾花飄香，稻谷金黃時，禾蟲，禾花鯉 ， 禾雀這三種以禾花和稻谷為食物的小動物 ， 都會長得肥胖鮮嫩 。每當到這個時候，當地民眾就會把它們抓來精心烹飪，之后擺上宴席，用來招待親朋好友，味道無比鮮美，別有一番滋味 。
白沙油鴨
白沙油鴨，廣東省東莞經典的地方傳統名肴，也是虎門特色菜肴 ， 油鴨即臘鴨，中國北方稱為"板鴨" 。相傳在明清時期，虎門白沙設立鹽埠，官兵多江浙人 ， 善養鴨 ， 喜此地河水純凈，退伍時解甲不歸鄉 ， 在溪邊養鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件 ， 故糅合江浙養鴨經驗與南安制作技巧，創出別具一格之白沙油鴨。
塘廈碌鵝
塘廈碌鵝是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系 。度娘說碌鵝中的“碌”是煮的意思 ， 我倒認為說“滾”更合適，因為它的做法是把處理好的鵝放進提前調制的醬汁里不斷翻煮入味，等鵝熟透，味道正好 。
道滘肉丸
東莞道滘肉丸 ， 當年那個發明手打肉丸的人，竟然是個樂團的鼓手哦！是選上好五花肉回來后，趁新鮮即時用兩根實心鐵棍不斷捶打，直到完全捶成肉醬為止 。再加上些魷魚鬚粒、蔥花、鹽、味精等調味，用手捏住肉醬 ， 在蒸籠中排好炊熟，一籠香噴噴的肉丸便宣告誕生
荔枝柴燒鵝
荔枝柴燒鵝是東莞的一種特色燒鵝 。東莞盛產荔枝 ， 這里荔枝樹繁茂，用荔枝柴來燒鵝，燒出來的鵝別具一番風味 ， 鵝肉中帶有淡淡的荔枝香，非常好吃 。在大嶺山，吃雞是日常 ， 吃鵝則是傳統 。這里的荔枝柴燒鵝，向來不乏好食之客前來尋味 。大嶺山素有“荔枝之鄉”的美譽，這里的人最懂得善于利用大自然的饋贈，漫山遍野的荔枝木拿來燒制鵝肉是最合適不過了 。正宗的荔枝柴燒鵝必須襲用大嶺山的傳統做法，才能保證出品正宗、美味 。那吃起來 ， 還帶著一股淡淡的荔枝香，真叫人回味無窮 。
裹蒸粽
裹蒸粽是廣東東莞有名的傳統小吃，家家戶戶端午節有吃裹蒸粽的習俗 。裹蒸粽是用本地特有的冬葉、水草裹成的粽子，口感清香撲鼻，入口松軟爽滑 。裹蒸粽用料講究，選用上等咸蛋黃、湘蓮、綠豆、五花腩肉、糯米 ， 加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調味品配制，再用泡軟洗凈的上好青竹粽葉包好，綁上東莞咸草 ， 經沸水浸泡、明火滾煮數小時制成，道滘裹蒸粽粽香撲鼻，入口油而不膩 ， 糯而不粘，咸甜適中，芳香四溢 ， 香嫩鮮美 。
厚街瀨粉
厚街瀨粉是一道廣東省東莞市的特色傳統名菜，東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽 。東莞最出名的燒鵝瀨、燒鴨瀨，當然非厚街莫屬 。瀨粉，最講究的是一鍋美味的高湯 ， 那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制 。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人 。
【廣東東莞特色美食，好吃多樣，值得品嘗】
道滘肉丸粥
道滘肉丸粥是東莞的一道特色小吃 ， 以肉丸為主料 。道滘肉丸粥在嶺南粥品中獨樹一幟 ， 在肉丸粥中更是獨占鰲頭 。由于道滘粥的肉丸是選用新鮮上肉，切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬，使肉丸有韌性，入口香脆 ， 令人垂涎 。
豬紅粥
豬紅粥是廣東省東莞市的一道特色小吃，屬于粵菜系，該菜品可以貧血調理，補血調理，是接觸電離輻射人員食譜 。將米洗凈，瀝干水，用少許精鹽腌拌，放入滾開的水中，同時放入腐竹及瑤柱 ， 高火20分鐘 。將豬紅切塊，放在清水中浸泡過 。粥快煮好時放入豬紅，再煮開即成 。吃時澆上醬油，撒上蔥花及胡椒粉調味，另外還可以入油條或咸蛋一起食用 。
荷葉飯
荷葉飯是東莞的傳統小吃，已經有一千三百多年的歷史 。其是以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成 。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香 。據明末清初《廣東新語》記載：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯” 。另外還有一首竹枝詞寫到荷葉飯：“泮塘荷葉盡荷塘，姐妹朝來采摘忙 。不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香 。”
龍船飯
龍船飯是廣東東莞的漢族傳統民俗美食，珠三角地區水鄉龍船文化的重要一環 ， 每年端午節期間，每每劃完龍舟，都會組織在一起吃龍船飯，對于村民來說，劃龍舟是對神的敬仰 ， 龍船、龍帽龍船衫、龍船飯都被視為神圣之物，寓意一種好意頭 。吃過龍船飯 ， 一年都會風調雨順，五谷豐登 。所以，除了比賽的人以外，村中上下老少都可以到祠堂領取龍船飯 。在吃龍船飯的時候 ， 村民們都是平等的，無論你的身份貧富貴賤，條件是一定要自己親身來領取，拿了一定分量的龍船飯 ， 回家跟大鍋飯煮在一起 ， 讓全家人都沾沾好運 。
眉豆糕
眉豆糕是東莞漢族糕類小吃 。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并沒有普通糯米制品那種過于粘稠的感覺，而是十分適口 ， 一咬就斷，味道則因為眉豆和芝麻的加入而變得很特別 。做法非常簡單 ， 是用新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面還撒上用香油炒過的芝麻，十分可口 。
