【自己如何制作納豆 軟糯拉絲營養還豐富，大人小孩都愛吃，做法很簡單】
自制納豆的方法：
備用食材：干黃豆170克 ， 納豆菌粉4克，白糖40克，清水適量；
制作過程：第一步 ， 干黃豆挑揀下，去掉碎豆子或者是有蟲眼的，將黃豆淘洗干凈，用清水浸泡一個晚上的時間；
第二步，第二天將浸泡好的黃豆濾水，然后平鋪在一個口比較大的平盤子中，將40克的白砂糖均勻撒在黃豆上面，無需攪拌；
第三步，在高壓鍋中添上水，將盛放黃豆的盤子隔水下鍋，用煮豆的功能開始蒸黃豆 ， 待程序結束后，高壓鍋放氣后，就可以取出來；
第四步 ， 這個時候能看到盤中有少許的湯汁 ， 將其拌均勻 ， 蒸好的黃豆平鋪放在納豆機的濾框中，稍微靜置一會，將水分濾一下，待水分濾水，并且保證提起籃子不再會滴水的狀態，將菌粉撒在黃豆的表面；
第五步 ， 將其攪拌均勻，加上蓋子，接通電源 ， 選擇納豆功能，默認時間是16個小時，待程序結束 ， 用保鮮袋裝好，放冰箱冷藏幾個小時，再食用 。
烹飪小技巧：
1、納豆可以用酸奶機或者是面包機來做，但記得一定是用納豆菌粉，不可用其他的菌粉代替 ， 盛放黃豆的容器以及所有過程中接觸到的容器都需要保證無水無油；
2、干黃豆記得要挑選出碎豆子以及有蟲眼的，否則做好的納豆很容易會變質 ， 之所以要讓其隔夜泡水，是為了讓其泡發，這樣更加容易將黃豆蒸熟，我用高壓鍋蒸可以節省時間 ， 大家隨意；
3、發酵納豆的納豆機盡量放在通風的地方，扁魚散味，做好的納豆如果是短時間保存，可以放冷藏室 ， 如果要長時間保存，記得要放冷凍室，吃的時候提前解凍就可以了 。
