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乳狗藥膳做法請問乳狗藥膳怎么做

經驗知識

材料：乳狗肉750克，熟火腿片25克，水發香菇35克 ， 冬筍150克，青菜心250克，精鹽15克，花生油100克，味精12克，蔥姜各15克 ， 紹酒35克，胡椒粉7點5克，芝麻油5克 。
做法：
1、將乳狗煺毛，去掉內臟、頭，腳，洗凈斬成4厘米塊狀 。
2、放入水鍋中燒熱 ， 火腿、香菇切成均勻片狀 。
3、炒鍋置火上燒熱，放花生油燒至50攝氏度熱，投入蔥姜炸出香味，放入狗肉略炒，加紹酒，肉湯燒沸后移小火燒至酥爛 。
【乳狗藥膳做法請問乳狗藥膳怎么做】4、加精鹽轉旺火收濃湯汁，放入胡椒粉、味精，淋芝麻油裝盤 。將火腿片、香菇片，青菜心、冬筍，用鍋中留下的湯汁澆在盤中的狗肉上即可 。

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