后廚規范標識牌
1.一清二洗三消毒
2.先點明火后開氣
3.廚房重地 ， 閑人免進
4.減少浪費，降低成本，氣氛融洽，工作規范，提升品 質，安全保證 。
5.提供優質的產品 ， 是回報客戶最好的方法 。
6.沒有品質，便沒有企業的明天 。
7.講究實效、完善管理、提升品質、增創效益 。
8.多點溝通，少點抱怨；多點理解，少點爭執 。
9.每天進一步，踏上成功路 。
10.團結一條心 ， 石頭變成金 。
11.態度決定一切，細節決定成敗 。
12.和傳統的昨天告別，向規范的未來邁進 。
13.我們的理念是：沒有最好 ， 只有更好 。
14.我們的承諾：不做不良品
15.你思考 ， 我思考，品質提升難不倒
16.沒有品質便沒有企業的明天 。
17.一線廚師請注意，品質效率在于你 。
后廚員工訓語
1. 生產效率化，以最少的投入 ， 得到最大的產出量 。
2. 分析原因要認真 ， 解決問題要徹底 。
3. 人人品管做得好，企業利潤自然高 。
4. 細心、精心、用心 ， 品質永保你心 。
5. 教育訓練堅持做 ， 品質提升難不倒 。
6. 創新突破穩定品質，落實管理提高效率 。
7. 流自己的汗，做自己的飯，成就自己的事業 。
8. 忠忠實實做人，實實在在做事 。
9. 拿望遠鏡看別人，拿放大鏡看自己 。
10. 不良品的出現是技術問題，不良品的流出是管理問題 。
11. 堅持一流管理，生產一流產品 。
12. 麻痹是最大的隱患，失職是最大的禍根 。
13. 品質管理標準化 ， 6C管理靠大家 。
14. 6C好比守門員，把關職能記周全 。
15. 手牽手構建食品安全，心連心共建和諧平安 。
16. 區分物品的用途 ， 清楚不必要用的東西 。
17. 食品衛生，連著你和我，連著千萬家 。
18. 一人疏忽百人忙，人人細心更順暢 。
19. 寧愿事前檢查，不可事后返工 。
20. 必需品分區放置 ， 明確標識方便使用 。
21. 和傳統的昨天告別，向規范的未來邁進
22. 我是大廚我最棒！
23. 今天的菜做成了藝術了嗎？
廚師謹記
1、只能用手干活，不能讓它品菜 。
2、微笑使自己年輕，也會讓客人滿意 。
3、客人欣賞你的美貌，他更重視你的服務 。
4、汗水只能留給自己，客人看到只會反胃 。
5、食不厭精，膾不厭細 。
6、我們多洗一次手 ， 客人少吃一回藥 。
7、你的美麗不僅用于欣賞，還可增進客人食欲 。
8、行動改變現狀，思路決定未來
9、顧客滿意是企業永恒的追求
菜品十不上
不知房間者不端，不知菜名者不端 。
盤子不潔者不端，數量不夠者不端 。
圍邊不雅著不端，餐具破損者不端 。
色澤不正著不端，時間過長者不端 。
沒有標簽著不端 ， 腐爛變質者不端 。
4D規范提示語
生活因服務而美好，服務因用心而精彩；
客人抱怨快處理，變成大事不可以；
環境衛生好一點 ， 心情清爽一整天；
思考問題常換位，心情自然會舒暢；
賓館形象常記起，儀容儀表勤規范；
業務知識勤鉆研，高效服務若等閑；
物品文件不亂放，常整常理不能忘；
賓客意見常分析，工作改善有主意；
客人第一常強調，行動落實更重要；
人性服務常動腦，賓客會多不會少；
熱情服務禮周到，賓客高興又滿意；
小事創新成經典，每天進步一大點；
客人面前別爭理，溫文而雅莫失禮；
茍求細節待完美 ， 持之以恒是根本 。
稱職的員工應具備的八種特質
1、盡職盡責，把工作視為生命的信仰 。
2、自動自發，永遠超出領導的期待 。
3、做事到位，擁有最完美的執行力 。
4、追求功勞，拿結果來復命 。
5、精益求精，讓自己無可替代 。
6、做事高效，忙要忙到點子上 。
7、精于思考，帶著思想來工作 。
8、目標高遠 ， 凡事追求最好，成為企業最受歡迎的人 。
下班行4D
1、下班前5分鐘做4D；
2、處理不需要的東西；
3、所有器具、原料等都必須歸位擺放；
4、根據衛生清理計劃標準，做好清潔衛生；
5、檢查所有電器設備使用安全情況；
6、今日事情今日畢，檢查當班工作是否完成，預備明天工作 。
4D示語：
物品不回家，我就不回家；
彎腰兩秒鐘，地面保清潔 。
從廚格言
只為成功想辦法，不為失敗找借口 。
【后廚標語大全，簡短好記，鼓舞員工士氣】廚德決定廚藝，廚藝決定人生 。
