大蔥羊肉鍋貼
食材：
主料：羊肉500g，餃子皮，600g，大蔥250g
【兩大美味鍋貼餃子的做法】輔料：油，鹽，糖，料酒，鮮抽，姜 ， 麻油，胡椒粉 ， 雞精，辣椒油
步驟
1.準備好食才
2.羊肉洗凈剁碎
3.放姜末 ， 鹽，糖，雞精
4.放料酒，鮮抽，胡椒粉
5.放植物油，麻油，分2次加點水，往一個方向攪拌好.
6.大蔥洗凈切碎，加入羊肉
7.攪拌均勻
8.買現成的餃子皮.包鍋貼
9.冷鍋放油 ， 放上鍋貼
10.放適量冷水，蓋鍋蓋，中火煮開5分鐘
11.不停的轉動鍋子，讓鍋貼受熱均勻 。待鍋貼皮子轉色，加蔥花
12.大火收至鍋貼底成金黃色，撒些黑芝麻即可
13.澆上辣油即可
韭菜鍋貼
食材
主料：餃子皮350g，肉泥250g ， 韭菜150g，香蔥末100g ， 白芝麻20g
輔料：鮮雞汁，花椒粉 ， 生抽，老抽 ， 香油，鹽，糖，油
步驟
1.肉泥中加入所有的配料和一點點的清水順著一個方向攪拌入味
2.韭菜切碎，用鹽搓去水分，瀝干加入肉泥中
3.將它們混合攪拌至粘稠
4.取一餃子皮放上適量的肉泥
5.將鍋貼胚一一做好
6.電餅鐺刷薄油，只開下盤，放入鍋貼胚煎至一面微黃
7.加入沒過材料一邊的清水，用個蓋子蓋上燜煎
8.至水分差不多時候撒上香蔥末和白芝麻，再淋點油至底部有脆感就可以了 。
