原材料：
【主料】：雞蛋三個、低筋面粉70克
【配料】：牛奶55克、紅棗三個、白砂糖30克、玉米油15克、檸檬汁幾滴
制作步驟：
1、準備好原材料 。
2、紅棗去核切成末 。
3、蛋黃里加入牛奶、植物油，拌勻 。
4、將低筋面粉過篩加入、加入紅棗，上下翻拌方式拌勻 ， 切忌轉圈攪拌以免起筋 。
5、蛋清里加入白砂糖、幾滴檸檬汁 。
6、用打蛋器打至可以拉出堅挺的尖角，很多朋友建議糖分次加入，多吃測試，一次加入沒問題 ， 先低俗打，打到粗泡就逐漸轉到高速打至硬性發泡 。檢查蛋白是否打發到位，可以將打蛋盆倒扣過來，如果蛋白不流動就可以了 。
【微波爐也能做蛋糕？而且還這么松軟、幾分鐘搞定，太神了！】7、先加入少量打發好的蛋白 ， 將面糊調勻 。
8、分次加入蛋白，上下翻拌、切拌方式拌勻 。仍然不要用轉圈方式攪拌 。
9、倒入紙模中，不要超過八分滿 ， 我這個太滿了 ， 烤的時候溢出來了 。
10、放入微波爐里高火六分鐘即可 。
小貼士：
一、建議用口徑大一些的模具，盡量做薄一點的蛋糕，這樣時間快，受熱均勻；我這個紙杯裝的做出來的成品挨著紙杯邊緣有點濕 ， 在北方干燥的氣候下放一會剛好；
二、微波爐功率不同，模具不同 ， 時間都不同，一定要先少設置時間 ， 注意觀察 。
