【用腐竹自制辣條該怎么做】1、腐竹適量 ， 蔥段適量 ， 香葉適量，八角適量，桂皮適量，姜片適量，孜然粉適量 ， 熟芝麻適量，辣椒粉適量 。
2、準備適量的干腐竹，放在水里，給它泡軟后撈出控水 。
3、鍋里油溫5成熟的時候，下入腐竹 ， 炸至金黃后撈出控油 。
4、鍋里加入底油，比平時炒菜多一點的油，放入蔥段、香葉、八角、桂皮、姜片這些材料 ， 爆香 。
5、然后撈出扔掉，加入準備的孜然、熟芝麻、辣椒面 ， 爆香 。
6、加入一勺的豆瓣醬，少許的味極鮮醬油，少許的鹽和雞精 。
7、把辣條下鍋，讓它充分的入味 ， 大火收汁 。
