用料
- 紫長茄 3根
- 蒜瓣 2瓣
- 小蔥 3根
- 原釀生抽 1大匙
- 蠔油 1匙
- 米醋 1匙
- 鹽 1匙
- 糖 1小匙
- 水淀粉 2匙
- 食用油 1大匙
- 芝麻香油 1小匙
做法步驟
1、茄子切滾刀塊，加入鹽抓拌 。
2、加入一匙米醋抓拌 。
3、水開后上鍋蒸五分鐘 。
4、另一邊鍋里加入一點食用油加入肉餡炒香 。
5、加入蠔油 。
6、加入蔥蒜、糖，繼續炒 。
7、倒入適量清水 。
【家常茄子怎么燒好吃又簡單？】8、再加入原釀生抽，稍微煮一下 。
9、倒入正好瀝水的茄子 。
10、水分稍微收干一些后加入一點水淀粉勾個薄芡 。
11、出鍋前再撒上一些蔥花，淋上一點點芝麻香油 。
12、下飯的家常茄子就做好了 。
13、咸鮮可口 ， 沒用多少油 。
14、盛碗米飯吧 。
