【怎么做燕皮湯】洛陽燕皮湯的原料為瘦肉125克，荸薺80克，鮮燕皮80克 ， 淀粉20克，少許蔥花，姜末，適量料酒 ， 胡椒粉 ， 鹽 。
將肉絞成糜，荸薺切成末，加蔥花，姜末 ， 淀粉，少量鹽 ， 胡椒粉，料酒調勻，即為肉餡 。燕皮切半成正方形 。把餡放在燕皮的正中間，四角提起來，合攏捏緊成燕尾形 。上蒸鍋 ， 蒸15分鐘 。鍋里放適量水燒開，水開后把燕皮倒入煮三分鐘備用 。剛蒸好的肉燕撒上蔥花，鹽，味精，趨熱淋上熱高湯即可食用 。淋入湯汁后，燕皮湯即可出鍋 。
【怎么做燕皮湯】洛陽燕皮湯的原料為瘦肉125克，荸薺80克，鮮燕皮80克 ， 淀粉20克，少許蔥花，姜末，適量料酒 ， 胡椒粉 ， 鹽 。
將肉絞成糜，荸薺切成末，加蔥花，姜末 ， 淀粉，少量鹽 ， 胡椒粉，料酒調勻，即為肉餡 。燕皮切半成正方形 。把餡放在燕皮的正中間，四角提起來，合攏捏緊成燕尾形 。上蒸鍋 ， 蒸15分鐘 。鍋里放適量水燒開，水開后把燕皮倒入煮三分鐘備用 。剛蒸好的肉燕撒上蔥花，鹽，味精，趨熱淋上熱高湯即可食用 。淋入湯汁后，燕皮湯即可出鍋 。
