1、將新鮮的扇貝洗凈后用熱水焯燙一下，這樣很容易將扇貝肉從殼中取出來，取出后將不可食用的黑色部位去除，然后洗凈，雞蛋煮熟后對半切開 ， 黃瓜去皮，面條是自己用壓面機壓出來的 ， 大蒜剝好，要適當多一些；
2、將黃瓜擦成細絲，大蒜拍扁后剁碎；
3、油熱后將扇貝肉放入鍋中；
4、放入兩勺黃豆醬；
5、將黃豆醬和扇貝炒勻；
6、臨出鍋時再放入蒜末；
7、鍋中放入適量水，水沸騰后將面條放入鍋中；
8、用筷子將面條劃散開，煮熟后撈出，在煮面的過程中點兩次水；
【扇貝撈面怎么做】9、將面條盛入碗中 ， 然后放入黃瓜絲、雞蛋和扇貝醬 ， 食用時拌勻即可 。
