分享自制面包配方及制作方法,每一口都香甜柔軟,值得收藏


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所用材料:面團材料:高筋面粉350克,白糖30克,雞蛋1個,鹽2克 , 牛奶140克,黃油30克,酵母粉3克 。椰蓉餡:椰蓉25克,黃油25克,雞蛋25克,牛奶25克,白糖25克 。
做法步驟:
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第一步:做面包我們就要先來和面,把白糖30克 , 雞蛋1個,鹽2克,牛奶140克和勻 , 加入高筋面粉和酵母粉和成軟硬適中的面團 , 加入黃油揉勻,靜置發酵成2倍大 , 里面有密集的蜂窩狀,就是發酵完成 。
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第二步:我們來做椰蓉餡,把黃油25克融化,倒入雞蛋25克+牛奶25克+白糖25克拌勻的液體中 , 最后加入椰蓉拌勻,放入微波爐中加熱,拿出攪拌均勻,這樣椰蓉餡就成了 。
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第三步:把發酵好的面團拿出排氣用搟面杖搟開成為一個面片 。
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第四步:均勻的撒上椰蓉餡 。
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第五步:把撒了椰蓉餡的面卷起來 。
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第六步:用刀子把卷起的卷豎切成均勻的三條 。
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第七步:編成麻花辮的形狀,這樣面包坯子就做好了 。
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第八步:學廚吐司盒洗凈擦干水分,把做好的椰蓉面包坯子放入,蓋上蓋子進行二次發酵 。
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第九步:二次發酵完成以后,烤箱上下火200度預熱5分鐘 , 改成180度烤制大約25分鐘,就可以出爐了 。
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