1、牛肉300克 ， 洋蔥 ， 芹菜，金針菇 。
2、牛肉切薄片 。
3、加入兩勺生抽，一勺料酒、蠔油、淀粉，一茶匙鹽、白糖 ， 適量清水，順時針不斷攪拌 。再加入一勺食用油，順時針繼續攪拌 。攪拌好靜置腌制20分鐘 ， 腌制過程中可以將洋蔥 ， 芹菜，金針菇洗好備好 。
4、錫紙上鋪洋蔥，芹菜，金針菇 。
5、最后蓋上牛肉平底鍋 。
6、上面再蓋上一層錫紙，然后四邊折疊卷起 。
7、最后放入平底鍋，中小火蓋蓋子燜10分鐘就可以了（不用放水和油） 。
【牛肉用鋁箔怎么做好吃】8、出鍋后撒些蔥花、小米辣，再加點黑胡椒粉 。
