魚刺很少的魚有桂花魚、黃骨魚、銀雪魚、魔鬼魚等等 。
1、桂花魚：桂花魚 ， 肉質細嫩 ， 無細刺，味道清甜鮮美，可烹制多種宴上名肴 。如配以香菇、云耳、桂圓肉等烹制的清蒸桂花魚 ， 嫩滑清香，鮮美異常，佐以各種調料烹制的黃燜桂花魚，酸甜可口，別有風味;用魚頭、魚雜配以絲瓜、豆腐等煮制的魚湯 ， 清鮮味美，營養豐富，為湯中上品 。
2、黃骨魚：性味甘平 。能益脾胃，利尿消腫 。《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃骨魚配綠豆、大蒜，用水煮爛 ， 去魚食豆，并取汁調商陸末服 。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜 。
3、銀雪魚：鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，鱈魚被稱為餐桌上的營養師 ， 法國人就更直接把它稱為液體黃金，可見其營養價值之高 。
【請問什么魚的刺最少】4、魔鬼魚：蝠鲼 ， 又被稱為魔鬼魚與毯魟 。屬于軟骨魚綱、蝠鲼科，它包含兩個屬，前口蝠鲼屬和蝠鲼屬 。體呈菱形，寬大6米余 。體青褐色 。
