第一種：炸醬面
準備食材：面條、五花肉、黃瓜、芹菜、胡蘿卜、豆芽、蔥、蒜、八角、白糖、豆瓣醬、甜面醬、食用油 。
具體做法：1.五花肉切?。?黃瓜和胡蘿卜清洗干凈，切成細絲，芹菜切成小丁，豆芽菜清洗干凈，鍋內加水燒開，將胡蘿卜、芹菜和豆芽菜，分別放入鍋中焯熟后撈出 。2.取一個碗，加入2勺豆瓣醬，一勺甜面醬，加入適量的清水，攪拌均勻，調成醬汁 。3.熱鍋加油 ， 放入2個八角，炸香后撈出，放入切好的五花肉，將肉煸炒至出油變色以后，倒入調好的醬汁，小火炒10分鐘后 ， 放入蔥末和蒜末，加入一勺白糖，翻炒均勻后，關火 。4.面條煮熟后，撈出過涼，裝入碗中 ， 將所有蔬菜擺入碗中，加入兩勺炒好的面醬，翻拌均勻 ， 即可食用 。
第二種：剪刀面
準備食材：面粉、蔥、蒜、鹽、白糖、生抽、米醋、辣椒粉、食用油 。
具體做法：1.盆內加入300克面粉，加入2克鹽，加入適量的涼水，攪拌成面絮后，揉成偏硬一點的面團，蓋上屜布，醒發30分鐘 。2.鍋內加水燒開，將醒發好的面團揉一下，用剪刀將面剪成薄一點的小段，放入鍋中，將面條煮熟以后，撈出過涼，裝入碗中 。3.加入適量的鹽、白糖、生抽、米醋、辣椒粉，加入適量的蔥末和蒜末，澆上熱油，翻拌均勻，即可食用 。
第三種：雙茄拌面
準備食材：面條、茄子、青椒、西紅柿、大蒜、鹽、生抽、老抽、食用油 。
具體做法：1.將西紅柿和茄子，清洗干凈后，去皮，切成小塊，青椒清洗干凈后 ， 也切成小塊 。2.熱鍋加油燒熱，放入蒜末炒香，再放入西紅柿，翻炒出湯汁后，下入茄子塊，翻炒均勻 。3.加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻后，加入適量的清水和鹽，大火燉5分鐘后，放入青椒塊 ， 煮至青椒斷生后關火 。4.面條煮熟后過涼，裝入碗中，澆上炒好的湯菜，翻拌均勻，即可食用 。
第四種：雞蛋醬拌面
準備食材：面條、雞蛋、蔥、蒜、青椒、豆瓣醬、甜面醬、玉米淀粉、胡椒粉、食用油 。
具體做法：1.碗內加入3勺豆瓣醬，1勺甜面醬，1勺玉米淀粉、半勺胡椒粉，加入適量的清水 ， 攪拌均勻，調成料汁 。2.熱鍋加油燒熱，取一個碗，打入2個雞蛋 ， 少加一點鹽，將雞蛋攪散后，倒入鍋中，將雞蛋炒散、炒熟 ， 盛出備用 。3.另起鍋加油燒熱，放入蔥花、蒜末炒香 ， 放入青椒絲翻炒至斷生，倒入調好的料汁，大火煮開，放入雞蛋碎，煮至冒泡后關火 。4.面條煮熟后過涼 ， 裝入碗中，澆上雞蛋醬，翻拌均勻，即可食用 。
第五種：打鹵面（蓬萊小面）
【分享面條的各種做法，每天換著做，消暑解饞，輕松度夏】準備食材：面條、雞蛋、豬血、黑木耳、五花肉、蔥、蒜、鹽、生抽、淀粉、食用油 。
具體做法：1.熱鍋加油 ， 放入蔥末、蒜末炒香，放入五花肉?。?將豬油煸炒出來后，放入提前泡發好的木耳和豬血，翻炒均勻 。2.加入適量的清水 ， 大火煮開后，加入適量的鹽、生抽調味 。3.取一個碗，加入2勺淀粉 ， 加入適量的清水，調成水淀粉，倒入鍋中 ， 攪拌至湯汁濃稠，打入一個雞蛋，攪成蛋花后 ， 關火 。4.面條煮熟后，過涼，裝入碗中 ， 舀入適量的打鹵汁，即可食用 。
第六種：蔥油拌面
準備食材：面條、大蔥、蠔油、生抽、老抽、食用油 。
具體做法：1.取一個碗，加入2勺生抽，適量的蠔油和老抽 ， 攪拌均勻，調成料汁 。2.熱鍋加油，放入蔥絲，將蔥絲炸黑后，將蔥絲撈出 。3.將調好的料汁倒入鍋中，加入一勺白糖，將白糖炒至融化后，關火 。4.面條煮熟后，過涼 ， 裝入碗中，澆上蔥油汁，翻拌均勻后，擺上黑蔥絲，即可食用 。
