一，山藥
山藥是藥食同源的食材，一般分為淮山藥和鐵棍山藥 ， 含有豐富的蛋白質，糖類 ， 維生素 ， 以及人體必須的多種氨基酸，從中醫角度來看：山藥可以健脾益胃，益心安神，經常食用對身體有益 。
推薦食譜：【山藥芙蓉湯】
1.鐵棍山藥一根 ， 洗凈后削去外皮，放在干凈的菜板上，用刀拍成山藥泥，再用刀剁得細一些，全部切好以后放入碗中 。
2.香菇幾朵切成香菇粒，胡蘿卜半根改刀切成碎粒，洗凈的青菜葉兩片 ， 用刀切碎備用，碗中打入兩個雞蛋，加入幾滴白醋去腥，用筷子攪勻打散 。
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3.鍋中加入少許食用油，油熱后放入香菇和胡蘿卜，用鏟子翻炒幾下，大概炒一分鐘 ， 把食材炒至7成熟時，倒入適量的清水，放入提前切好的山藥泥，用鏟子攪拌均勻，開大火煮3分鐘 ， 勾入一勺水淀粉 ， 使湯汁濃郁粘稠 。
4.轉中火把湯汁繼續煮沸，改成小火，淋入雞蛋液，邊倒邊攪拌，使雞蛋形成蛋花，繼續煮30秒左右，撒上青菜葉，加入一勺食鹽調味 ， 再加入少許生抽提鮮，攪拌均勻，即可關火起鍋，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成 。
二 ， 大蝦
大蝦是生活中常見的營養品 ， 可清蒸 ， 油炸 ， 做湯等，經常食用可以為機體提供優質的蛋白質和氨基酸，肉質細嫩，味道鮮美，還有補氣 ， 健胃消食的食療功效 。
推薦食譜：【盆盆蝦】
1.準備大蝦一斤左右，先剪去蝦須和蝦腳，從蝦背部片開 ， 便于大蝦入味 ， 放入盆中洗凈，去除蝦線，放入盤子里面備用 。
2.準備黃豆芽和大青菜各適量，芹菜兩根切成段，大蔥 ， 生姜切成片，蒜子一小把剁成蒜末，小蔥一根切成蔥花，一起放入盆中備用 。
3.起鍋添入適量清水，燒開后加入少許食鹽和植物油，倒入豆芽和芹菜，開大火焯水1分鐘，下入大青菜，繼續煮一分鐘，撈出配菜放入盆中墊底 。
4.重新起鍋倒入食用油，油溫5成熱時下入大蝦，大概炸一分鐘左右，倒入漏勺中控油 。
5.鍋中再加入食用油，放入蔥姜爆香，放入幾粒紅干椒和花椒炸香 ， 再加入一小塊火鍋底料，一勺豆瓣醬，翻炒化開 ， 炒出紅油，添入適量清水，把湯汁煮開，開始調味：
6.加入半勺生抽，半勺料酒 ， 加入半勺蒸魚豉油，一勺味精，一勺雞精 ， 半勺胡椒粉，一勺白糖提鮮，再下入炸好的大蝦，改中火煮兩分鐘 ， 再加入幾滴老抽調色，把湯汁煮開，再把大蝦一個一個地擺入盆中 。
7.接著把鍋中的湯汁煮開，勾入水淀粉，關火把湯汁倒入大蝦盆中 ， 撒上蔥花和蒜末，再撒上白芝麻，重新起鍋添入一勺食用油 ， 半勺紅油，放入花椒，紅干椒炸香 ， 再把熱油潑入盆中，激發出蔥蒜的香味，美味即成 。
三，洋蔥
洋蔥是常見的蔬菜之一，含有蛋白質，碳水化合物，膳食纖維 ， 以及礦物質和維生素等多種營養成分，還含有辣素，可刺激胃酸分泌，增進食欲等 ， 特別適合夏天食用 。
推薦食譜：【洋蔥炒雞蛋】
1.洗凈的洋蔥一個 ， 先對半切開，再切成條，用手抓散 ， 放入盆中，加入清水浸泡三分鐘，青線椒兩個切成斜片，紅椒半個切成長條，用來搭配配色 。
2.盆里打入4個雞蛋 ， 加入少許食鹽入一下底味，用筷子攪勻打散 。
3.起鍋添入食用油，油熱后倒入雞蛋液，快速翻炒幾下 ， 把雞蛋炒定型以后 ， 倒出備用，另起鍋添入少許食用油，倒入青紅辣椒翻炒幾下，放入洋蔥 ， 快速翻炒幾下 。
4.開始調味，加入食鹽，生抽各適量 ， 快速翻炒化開調料，把洋蔥炒至8成熟時，倒入雞蛋，快速翻炒幾下，美味即成 。
四，羊肉
羊肉富含脂肪和蛋白質，是體虛者的天然補品，中醫認為：羊肉具有補精血 ， 益虛勞，溫中健脾等食療功效，夏天可以少量食用，祛寒濕，補營養，對身體健康有益 。
推薦食譜：【紅燜羊肉】
1.準備羊肉400克，洗凈后先切成長條，然后改刀切成小方塊，削皮的胡蘿卜一個，切成滾刀塊，大蔥半個切成斜片，生姜切成小片，再放入幾個紅干椒，一小撮花椒，一小塊桂皮，一個山楂 ， 一個草果，一塊良姜 ， 兩個八角，三片香葉備用 。
2.鍋里面先添入適量的清水 ， 涼水下入羊肉，加入半勺料酒去除腥膻味，開中火慢慢煮開，撇去鍋里面的浮沫，繼續煮兩分鐘，用漏勺撈出來控水 。
3.重新把鍋燒熱，加入一大勺食用油，先潤一下鍋，把鍋滑好以后把油倒出，再加入少許涼油，倒入羊肉塊慢慢地翻炒，炒干里面的水汽，這個過程大概要兩分鐘左右 。
4.把羊肉炒好以后，下入蔥姜和香料，繼續翻炒，再放入一小撮小茴香，繼續翻炒幾下，加入適量的豆瓣醬，翻炒化開 ， 炒出里面的紅油，從鍋邊烹入料酒去腥 ， 翻炒均勻，加入適量的清水下面調一下味 。
5.里面加入兩勺食鹽，一勺白糖提鮮，加入半勺生抽調味 ， 再加入少許老抽調個底色，煮開以后關火，連湯帶肉一起倒入高壓鍋里面，開大火繼續煮開，等高壓鍋上汽以后計時 ， 燉10分鐘就可以了 。
6.時間到了打開鍋蓋，再把燉好的羊肉倒入炒鍋里面 ， 揀出里面的大料，把湯汁煮開以后，倒入提前胡蘿卜，改中小火再燉10分鐘，再把羊肉盛入砂鍋中，放入香菜和蒜黃點綴 ， 美味即成 。
五，鱸魚
鱸魚是一種營養豐富的食材，富含蛋白質 ， 維生素A，維生素B，以及鈣，鐵，鋅等營養成分 ， 從中醫角度來看，鱸魚具有補肝腎，益脾胃等食療功效，夏季食用 ， 可以補充營養，增強機體的免疫力 。
推薦食譜：【大蒜燒鱸魚】
1.準備新鮮的鱸魚一條 ， 擇洗干凈后放在菜板上，在魚身兩側打上菱形花刀，洋蔥半個切成小塊 ， 紅椒半個切成紅椒粒，大蔥幾段切成蔥花，生姜切成姜粒，大蒜幾粒切成蒜片，一起放入碗中備用 。
2.然后在魚身上撒上少許食鹽，淋上少許料酒 ， 用手抓勻，再撒上適量玉米淀粉 ， 盡量把鱸魚裹勻淀粉，這樣炸出來口感更加酥脆 。
3.起鍋倒入食用油，等油溫燒至五成熱時 ， 把鱸魚下入油鍋中，炸至一面定型后，翻過來炸另一面 。開中火炸一分鐘左右，把蒜片放入漏勺中，下入油鍋中炸30秒左右，炸出蒜香味以后，放入碗中，然后把鱸魚倒入漏勺中控油備用 。
4.鍋中留少許底油，倒入切好的配菜炒香，倒入炸好的蒜片，添入適量清水，加入食鹽2克，胡椒粉1克，味精1克，再加入老抽幾滴調色，加入料酒適量去腥 ， 蠔油3克提鮮，香辣醬3克，用勺子攪拌化開，放入炸好的鱸魚，用勺子把湯汁的澆到魚身上，使魚肉更加入味 。
5.開大火燉煮兩分鐘左右，勾入少許水淀粉，再淋入少許明油，使菜肴更加鮮亮 ， 翻勻以后即可關火起鍋盛入盤中，再把湯汁澆到魚盤中，放上香菜點綴，美味即成 。
