每到一個城市，給你印象最深的是什么呢？我想，對吃貨們來說，最能體現一個地方風土人情的，無疑是那一道道各具特色的美食了吧 。崔岱遠先生曾這樣寫道：“人的一種品性總是與一類吃食息息相關的，而‘吃’往往又能體現一個民族的性格乃至文化 。所以，要想了解一個地方的人，最簡捷的辦法是瞧瞧他們吃點兒什么 ?！?br />
【中國各個地方的特色美食 ，看看你都吃過沒？】
廣東
所謂“食在廣東”，廣東的飲食天下聞名 。廣州菜原汁原味,潮州菜以精致典雅著稱,客家菜則偏重咸 。它以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在國內外享有盛譽 。
白切雞
不到廣東吃不到真正的白切雞 。白切雞是體現粵菜對食材品質追求的極致之一，無論是對于雞的年齡、產地還是品種都有嚴格的要求 。白切雞的做法有很多種，泡冰水的，浸熟的，蒸制的，放冰箱里起膠凍的 。最正宗的做法應該便是浸熟+泡冰水，來回三次 。吃之前提前從冰水中拿出來，比室溫稍低又不至于油脂太硬的溫度是最佳體驗溫度 。而這樣的烹飪方法使得白切雞雞皮爽脆 ， 雞肉嫩滑 。
蘿卜牛腩
在廣東，你經?？梢姸酥氤灾}卜牛腩逛街的人，特別是在一些繁華的路段 ， 蘿卜牛腩的香氣簡直無處不在 。不錯 ， 蘿卜牛腩是老廣們從小吃到大的超人氣小吃 。以白蘿卜、新鮮牛腩 ， 配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎 ， 燉得越久越入味，牛腩的咸香入味與蘿卜的清甜相得益彰 。
